Na arte da carne suculenta, a “Picanha na Cerveja” é uma sinfonia de sabores que transcende o ordinário churrasco. Nesta receita, a picanha, majestosamente temperada, repousa sobre uma cama de cerveja, absorvendo os matizes ricos e maltados da bebida. Enquanto assa, a cerveja infunde uma umidade irresistível, aprimorando a textura e o sabor da carne. O resultado é uma picanha que se desfaz na boca, impregnada com os aromas robustos da cerveja. Cada fatia revela um casamento perfeito entre a suculência da carne e a profundidade de sabor, elevando seu churrasco a uma experiência culinária verdadeiramente excepcional.
PICANHA
INGREDIENTES
- 1 peça de picanha (aproximadamente 1,5 kg)
- 1 lata de cerveja (preferencialmente uma cerveja mais encorpada)
- 4 dentes de alho, picados
- Sal grosso a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
MODO DE PREPARO
- Tempere a picanha com sal grosso, pimenta-do-reino e alho.
- Em uma assadeira, despeje a lata de cerveja.
- Coloque a picanha sobre a lata de cerveja, garantindo que a carne não toque no líquido.
- Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 1 hora, regando a carne com o caldo da assadeira de tempos em tempos.
- Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e fatie para servir.
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