Os bolinhos de feijoada são uma ode aos sabores robustos e reconfortantes da culinária brasileira. Essas pequenas iguarias encapsulam a essência da feijoada, um prato clássico composto por feijão preto, carne de porco e uma variedade de temperos. Os bolinhos, muitas vezes preparados com a sobra de feijoada, apresentam uma fusão harmoniosa de texturas e sabores. A crosta dourada e crocante envolve um recheio suculento e rico, repleto de feijão, carne defumada e outros ingredientes característicos. Essas miniaturas saborosas são uma maneira criativa de desfrutar da tradição da feijoada em porções individuais, perfeitas para petiscar e compartilhar. Uma explosão de sabor em cada mordida, celebrando a riqueza da gastronomia brasileira.
BOLINHOS DE FEIJOADA
INGREDIENTES
- 2 xícaras de sobra de feijoada (feijão, carne de porco, linguiça, etc.)
- 1 xícara de farinha de mandioca
- 1 ovo
- Cheiro-verde picado a gosto
- Pimenta a gosto (opcional)
- Óleo para fritar
MODO DE PREPARO
- Em uma tigela, primeiramente desfie as carnes da feijoada, garantindo que estejam em pedaços pequenos.
- Adicione a farinha de mandioca, o ovo, o cheiro-verde e a pimenta (se desejar). Misture bem até obter uma massa homogênea.
- Modele pequenos bolinhos com as mãos, dando a forma desejada. Se a mistura estiver muito úmida, adicione mais farinha de mandioca.
- Aqueça o óleo em uma panela ou frigideira funda a uma temperatura média.
- Frite os bolinhos até que estejam dourados por todos os lados. Evite colocar muitos bolinhos ao mesmo tempo para não diminuir a temperatura do óleo.
- Retire os bolinhos com uma escumadeira e coloque-os sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- Sirva os bolinhos de feijoada ainda quentes. Eles podem ser acompanhados de molho de pimenta, vinagrete ou uma maionese temperada.
Esses bolinhos de feijoada são uma forma criativa e deliciosa de reaproveitar as sobras desse prato tradicional, proporcionando uma experiência única de sabores. Aproveite!
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