Desperte seus sentidos com a Moqueca Baiana Incrível, uma dança de sabores que te transporta diretamente para as praias ensolaradas do nordeste brasileiro. Camadas suculentas de peixe fresco, camarões tenros e uma explosão de cores compõem esse prato icônico. Então, os aromas do azeite de dendê se misturam ao coentro fresco, enquanto o leite de coco traz uma cremosidade envolvente. Cada garfada é uma viagem sensorial, uma celebração das riquezas culinárias do Brasil. Prepare-se para se apaixonar pela culinária nordestina enquanto degusta essa Moqueca Baiana, um verdadeiro tesouro gastronômico.
INGREDIENTES
- 500g de filé de peixe (robalo, namorado ou badejo), cortado em pedaços
- 300g de camarões médios, limpos e descascados
- 2 cebolas médias, cortadas em rodelas
- 3 tomates maduros, sem sementes, cortados em rodelas
- 1 pimentão amarelo, cortado em rodelas
- 1 pimentão vermelho, cortado em rodelas
- Coentro fresco a gosto, picado
- 1 colher de sopa de azeite de dendê
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 400ml de leite de coco
- Suco de 1 limão
- Sal a gosto
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
- Primeiramente, comece preparando todos os ingredientes. Certifique-se de que os frutos do mar estejam bem limpos e os legumes cortados em rodelas finas e uniformes.
- Em seguida, tempere os pedaços de peixe e camarões com suco de limão e uma pitada de sal. Deixe marinar por cerca de 15 minutos para absorverem os sabores.
- Então, em uma panela grande de fundo grosso, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione as cebolas fatiadas e refogue até que fiquem translúcidas e levemente douradas.
- Depois, adicione os tomates cortados e refogue até que eles comecem a se desfazer e liberar seus sucos aromáticos.
- Logo após, coloque as rodelas de pimentão amarelo e vermelho na panela. Misture delicadamente e deixe cozinhar por mais alguns minutos até que fiquem ligeiramente macios.
- Chegou a hora de criar camadas de sabor. Disponha os pedaços de peixe e camarões sobre os vegetais na panela.
- Delicadamente, despeje o leite de coco por cima dos frutos do mar e vegetais. Este líquido cremoso é essencial para a riqueza do prato.
- Desse modo, regue com o azeite de dendê para dar cor, sabor e autenticidade à sua moqueca. Lembre-se de que o dendê é um ingrediente forte, então utilize com moderação.
- Então, tempere tudo com um toque de sal, levando em consideração o sal presente nos frutos do mar e no leite de coco.
- Assim sendo, cubra a panela com uma tampa e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 20-25 minutos, ou até que o peixe esteja cozido e os camarões estejam rosados e firmes.
- Nos minutos finais, polvilhe coentro fresco picado sobre a moqueca. O coentro irá elevar os aromas e trazer frescor ao prato.
- Com cuidado para não desmanchar os ingredientes, mexa levemente a moqueca antes de servir, garantindo que os sabores estejam bem incorporados.
- Por fim, sirva a Moqueca Baiana incrível com arroz branco soltinho e um bom pirão, se desejar. Saboreie cada garfada dos sabores vibrantes deste prato único e delicioso.
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