Rosbife Natalino Uma Festa de Sabores para Celebração em Cada Fatia

 

 

 

 

 




Rosbife Natalino Uma Festa de Sabores para Celebração em Cada Fatia

Rosbife Natalino Uma Festa de Sabores para Celebração em Cada Fatia

No Natal, o rosbife emerge como uma estrela culinária, cativando paladares com sua suculência e sabor refinado. Esta obra-prima de carne, assada ao ponto perfeito, é a protagonista da mesa festiva. Cada fatia revela uma textura macia e suculenta, impregnada com os aromas de ervas natalinas. O exterior, dourado e levemente crocante, promete uma experiência sensorial inesquecível. Complementado por molhos ricos e guarnições festivas, o rosbife encanta convidados, tornando-se o ponto alto da celebração. Natal após Natal, essa tradição gastronômica persiste, enchendo a atmosfera com a promessa de alegria e festividade.

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ROSBIFE NATALINO

INGREDIENTES

  • 1 peça de carne (lombo, filé mignon ou contrafilé) com cerca de 1,5 kg
  • 4 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 4 dentes de alho picados
  • Ervas frescas a gosto (alecrim, tomilho, sálvia)
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

MODO DE PREPARO

  1. Prepare a Carne:
    • Retire primeiramente a carne da geladeira cerca de 1 hora antes do preparo para atingir a temperatura ambiente.
    • Pré-aqueça o forno a 200°C.
  2. Tempere a Carne:
    • Em seguida, em uma tigela, misture o azeite de oliva, alho picado, ervas frescas, sal e pimenta-do-reino.
    • Esfregue essa mistura por toda a superfície da carne, garantindo uma cobertura uniforme.
  3. Sele a Carne:
    • Em uma frigideira aquecida, sele todos os lados da carne rapidamente para preservar os sucos internos.
  4. Asse no Forno:
    • Coloque a carne em uma assadeira e leve ao forno pré-aquecido.
    • Asse por aproximadamente 20 minutos por quilo para um ponto mais malpassado, aumentando o tempo para atingir o ponto desejado.
  5. Verifique o Ponto da Carne:
    • Utilize um termômetro de carne para verificar a temperatura interna. 55°C para malpassado, 60°C para ao ponto, e assim por diante.
  6. Deixe Descansar:
    • Retire a carne do forno e deixe descansar por 15 minutos antes de fatiar. Isso permite que os sucos se redistribuam, mantendo a carne suculenta.
  7. Sirva com Elegância:
    • Fatie a carne em porções finas, revelando a suculência no interior.
    • Sirva com molhos à base de ervas, mostarda dijon ou até mesmo um molho de vinho tinto.

Este rosbife de Natal será o centro das atenções em sua mesa festiva, emanando aromas irresistíveis e proporcionando uma experiência gastronômica inesquecível para celebrar a temporada com elegância.

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