Rolo Suíço de Biscoito Assado com Espinafre e Hortelã

Um surpreendente encontro de sabores e texturas dá vida a uma criação ousada: o Bolo de Biscoito Assado com Espinafre e Hortelã, inspirado no clássico Rolo Suíço. Nessa ousada reinvenção, a massa leve e fofa do bolo abraça um recheio inesperado. Espinafre fresco, ricamente verde, é harmoniosamente combinado com a refrescância da hortelã. O resultado? Uma explosão de frescor e sabor que desafia as convenções culinárias. Cada fatia revela a textura macia da massa, complementada pelo toque crocante do biscoito assado, enquanto o recheio enche o paladar de nuances que fazem dessa criação um deleite singular e memorável.

ROLO SUÍÇO

INGREDIENTES

Para a Massa do Rolo Suíço:

3 ovos
1/2 xícara de açúcar
1 colher de chá de extrato de baunilha
1/2 xícara de farinha de trigo
1/2 colher de chá de fermento em pó
Uma pitada de sal

Para o Recheio:

200g de espinafre fresco, lavado e picado
Folhas de hortelã fresca, picadas
150g de queijo cremoso (cream cheese)
Sal e pimenta a gosto

O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.

MODO DE PREPARO

Preparando a Massa:

Pré-aqueça primeiramente o forno a 180°C e forre uma assadeira retangular com papel manteiga.

Separe as gemas das claras dos ovos.

Em seguida, bata as gemas com o açúcar até obter um creme claro e fofo. Acrescente a baunilha e misture.

Em uma tigela separada, misture a farinha, o fermento em pó e o sal.

Gradualmente, adicione a mistura de farinha à mistura de gemas, mexendo delicadamente até incorporar.

Preparando o Recheio:

Em uma panela, refogue o espinafre até murchar. Tempere com sal e pimenta a gosto.

Em um recipiente, misture o espinafre refogado com as folhas de hortelã picadas e o queijo cremoso. Reserve.

Montagem:

Bata as claras em neve até formar picos firmes.

Com cuidado, incorpore as claras em neve à massa, fazendo movimentos suaves de baixo para cima.

Espalhe a massa uniformemente sobre a assadeira preparada.

Assando e Montagem Final:

Logo após, asse no forno por cerca de 12-15 minutos, até que o bolo esteja dourado e levemente firme ao toque.

Retire o bolo do forno e vire-o sobre um pano de prato limpo.

Retire o papel manteiga com cuidado.

Espalhe a mistura de espinafre, hortelã e queijo cremoso sobre o bolo de forma uniforme.

Enrolando o Rolo:

Então, usando o pano de prato como guia, comece a enrolar o bolo suavemente, mantendo o recheio no interior.

Deixe o rolo descansar por alguns minutos.

Finalização:

Por fim, corte o rolo suíço de biscoito assado em fatias e sirva como uma criação única e saborosa.

Lembrando que essa abordagem é inovadora e não tradicional para um rolo suíço. Você pode precisar ajustar as quantidades e a técnica conforme necessário para alcançar os melhores resultados.

Por fim, gostou dessa receita?

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