Tagine é mais do que uma refeição é uma celebração

O Tagine é um prato encantador que nos transporta para as terras do norte da África. Com seu formato único e aromas irresistíveis, é uma verdadeira experiência culinária. Cada garfada revela uma combinação harmoniosa de carnes suculentas, legumes frescos e especiarias exóticas. O sabor rico e complexo dança na boca, despertando os sentidos e deixando uma memória duradoura. O Tagine é mais do que uma refeição, é um símbolo de hospitalidade e celebração cultural. Através desse prato tradicional, podemos apreciar a riqueza e a diversidade das tradições culinárias do norte da África.

TAGINE

INGREDIENTE

• 500 gramas de carne (pode ser cordeiro, frango, carne bovina ou peixe), cortada em pedaços
• 2 cebolas médias, picadas
• 3 dentes de alho, picados
• 2 tomates, picados
• 1 pimentão verde, picado
• 2 cenouras, cortadas em rodelas
• 1 abobrinha, cortada em cubos
• 1 batata-doce, cortada em cubos
• 1 xícara de grão-de-bico cozido (opcional)
• 1 xícara de caldo de legumes ou carne
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de chá de cominho
• 1 colher de chá de páprica doce
• 1 colher de chá de canela em pó
• Sal e pimenta a gosto
• Salsa fresca picada, para decorar

Prepararea acestei rețete este foarte simplă și sunt sigură că dacă o urmați pas cu pas, veți reuși să vă faceți rețeta, va fi minunată.

CUM SĂ VĂ PREGĂTIȚI

1. Em uma panela ou tagine, primeiramente aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto.
2. Em seguida, adicione a carne e doure por todos os lados. Em seguida, adicione a cebola e o alho, e refogue por alguns minutos até ficarem macios.
3. Logo após, acrescente os tomates, o pimentão, as cenouras, a abobrinha e a batata-doce. Misture bem.
4. Adicione o caldo de legumes ou carne, o cominho, a páprica doce, a canela, o sal e a pimenta. Mexa tudo para incorporar os temperos.
5. Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 1 a 2 horas, ou até que a carne esteja macia e os legumes estejam cozidos.
6. Se estiver usando o grão-de-bico, adicione-o nos últimos 15 minutos de cozimento.
7. Verifique o tempero e ajuste, se necessário.
8. Por fim, sirva o Tagine quente, decorado com salsa fresca picada.

Dicas:

• O Tagine tradicionalmente é cozido em uma panela de barro chamada tagine, mas você pode prepará-lo em uma panela comum se não tiver uma.
• Experimente adicionar outras especiarias como gengibre, açafrão ou coentro em pó para variar o sabor do seu Tagine.
• Acompanhe o Tagine com cuzcuz marroquino ou pão sírio para completar a refeição.
• Adicione amêndoas torradas ou passas durante o cozimento para adicionar um toque de doçura ao prato.

Desfrute da rica combinação de sabores e aromas do Tagine, um prato tradicional que encanta paladares ao redor do mundo!

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