Explore uma explosão de sabores com o nosso exuberante Risoto de Tomate Delicioso. Então, cada garfada é uma jornada sensorial, com o arroz arbóreo cozido a perfeição, abraçando os suculentos pedaços de tomate refogado, enquanto notas de vinho branco e queijo parmesão ralado dançam harmoniosamente na língua. Com toques de alho e manjericão fresco, esse prato eleva o conceito de comfort food a um novo patamar de requinte. Finalmente, prepare-se para um deleite culinário que é tanto um prato principal quanto uma experiência inesquecível.
INGREDIENTES
- 2 xícaras de arroz arbóreo
- 1 cebola média, picada finamente
- 2 dentes de alho, picados
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 4 tomates médios, sem sementes, picados
- 4 xícaras de caldo de legumes, aquecido
- 1/2 colher de chá de pimenta vermelha em flocos (opcional)
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
- 1/2 colher de chá de pimenta preta
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Folhas de manjericão fresco para decorar
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
- Primeiramente, em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique translúcida, cerca de 2 minutos. Adicione o alho picado e refogue por mais 1 minuto, até perfumar.
- Então, acrescente o arroz arbóreo à panela e mexa bem para revestir os grãos com o azeite, cozinhando por cerca de 2 minutos até que fiquem levemente dourados. Isso dará ao risoto uma textura mais cremosa.
- Em seguida, despeje o vinho branco na panela e mexa até que seja absorvido pelo arroz. Isso adicionará um sabor rico ao prato.
- Depois, adicione os tomates picados ao arroz. Se estiver usando pimenta vermelha em flocos, este é o momento de adicioná-la. Cozinhe por alguns minutos até que os tomates comecem a liberar seus sucos.
- Desse modo, polvilhe o açúcar sobre os tomates para equilibrar a acidez. Tempere com sal e pimenta preta a gosto. Continue mexendo até que os tomates se desfaçam um pouco e formem um molho leve.
- Logo após, comece a adicionar o caldo de legumes, uma concha de cada vez, mexendo constantemente. Espere até que o líquido seja absorvido antes de adicionar mais caldo. Continue esse processo até que o arroz esteja cozido al dente e o risoto atinja uma consistência cremosa. Isso deve levar cerca de 18-20 minutos.
- Então, quando o arroz estiver quase pronto, misture o queijo parmesão ralado e a manteiga ao risoto, mexendo bem para incorporar e dar um toque de cremosidade irresistível.
- Enquanto isso, prove e ajuste o tempero, se necessário. Lembre-se de que o queijo parmesão também é salgado, então ajuste o sal com cuidado.
- Depois, retire a panela do fogo e tampe por alguns minutos para permitir que os sabores se harmonizem.
- Na hora de servir, distribua o risoto nos pratos, decorando com folhas de manjericão fresco por cima.
- Por fim, sirva imediatamente, apreciando o sabor incrível do risoto de tomate delicioso que você preparou com tanto carinho!
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