Pudim de Café Uma Irresistível Variação da Sobremesa Clássica

O pudim de café é uma irresistível variação da clássica sobremesa. Sua preparação envolve a combinação de ovos, leite condensado e café solúvel, resultando em uma textura cremosa e um sabor marcante de café. A magia acontece no forno, onde a mistura é delicadamente cozida em banho-maria até alcançar a consistência perfeita. O aroma envolvente do café se mistura ao caramelizado dourado que reveste cada pedaço. Servido gelado, o pudim de café é uma experiência indulgente que agrada aos amantes dessa bebida tão apreciada. Uma alternativa deliciosa para quem busca novos horizontes na arte da confeitaria.

PUDIM DE CAFÉ

INGREDIENTE

Para o caramelo:

Para o pudim:

• 4 ovos
• 1 lata de leite condensado (aproximadamente 395g)
• 2 latas de leite (use a lata de leite condensado como medida)
• 2 colheres de sopa de café solúvel (dissolvido em 2 colheres de sopa de água quente)

CUM SĂ VĂ PREGĂTIȚI

1. Prepare o caramelo:
   • Em uma panela, primeiramente derreta o açúcar em fogo médio até obter um caramelo dourado.
   • Despeje então, o caramelo em uma forma para pudim, espalhando-o uniformemente no fundo e nas laterais. Reserve.
2. Prepare o pudim:
   • Pré-aqueça em seguida o forno a 180°C.
   • No liquidificador, coloque os ovos, o leite condensado, o leite e o café dissolvido. Bata até obter uma mistura homogênea.
   • Despeje a mistura na forma caramelizada.
3. Asse o pudim:
   • Coloque a forma do pudim em uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira, formando um banho-maria. A água deve cobrir aproximadamente metade da forma do pudim.
   • Asse em banho-maria no forno preaquecido por cerca de 50-60 minutos, ou até que o pudim esteja firme e dourado por cima.
   • Faça o teste do palito: insira um palito no centro do pudim, e se sair limpo, está pronto.
4. Resfrie e desenforme:
   • Retire a forma do pudim do forno e deixe esfriar completamente antes de refrigerar por algumas horas ou durante a noite.
   • Para desenformar, passe uma faca ao redor das bordas do pudim e vire-o em um prato de servir.
5. Sirva:
   • Por fim, sirva o pudim de café gelado e aproveite!

Essa é uma receita básica, e você pode ajustar as quantidades de café de acordo com seu gosto pessoal. Experimente e aproveite essa deliciosa sobremesa com sabor de café!

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