Olha que legal esse Chili Vegetarino Vegano

Este chili vegano picado é uma jornada de sabores sem limites. Sem a carne tradicional, ele abraça uma profusão de vegetais, proteína de soja texturizada e uma explosão de temperos. Então, na frigideira, cebolas e alho dançam em óleo quente, seguidos por pimentões, cenouras e abobrinhas vibrantes. A proteína vegetal se mistura, absorvendo cominho, chili em pó e páprica. Tomates e feijões entram, cozinhando com orégano e pimenta-caiena opcional para um toque picante. Uma pitada de sal e pimenta dá o toque final. Por fim, o resultado é um chili vegano cheio de cor, aroma e calor, pronto para ser apreciado em sua frigideira quente.

CHILI VEGETARIANO VEGANO

INGREDIENTE

• 2 colheres de sopa de óleo vegetal
• 1 cebola média, picada
• 3 dentes de alho, picados
• 1 pimentão vermelho, picado
• 1 pimentão verde, picado
• 1 cenoura, picada
• 1 abobrinha, picada
• 2 xícaras de proteína de soja texturizada (PTS) ou carne vegetal picada (opcional)
• 2 latas (800g) de feijão, como feijão-preto ou feijão-vermelho, escorrido e lavado
• 1 lata (400g) de tomates em cubos
• 1 colher de sopa de cominho em pó
• 1 colher de sopa de chili em pó
• 1 colher de chá de páprica defumada
• 1 colher de chá de orégano seco
• 1/2 colher de chá de pimenta-caiena (opcional, para mais picante)
• Sal e pimenta a gosto
• 1/2 xícara de água ou caldo de legumes
• Coentro fresco picado (opcional, para decorar)

CUM SĂ VĂ PREGĂTIȚI

1. Preparando a Proteína (se estiver usando):

1. Se estiver usando proteína de soja texturizada (PTS) ou carne vegetal, primeiramente reidrate-a seguindo as instruções da embalagem. Normalmente, você precisará hidratá-la em água quente por alguns minutos e depois escorrê-la bem.
2. Após escorrer, você pode temperar a proteína com um pouco de cominho, chili em pó e páprica para dar sabor.

2. Preparando o Chili:

1. Logo após, em uma frigideira grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio-alto. Adicione a cebola e o alho e refogue por alguns minutos até que fiquem macios e perfumados.
2. Adicione os pimentões, a cenoura e a abobrinha à frigideira. Cozinhe por cerca de 5-7 minutos até que os legumes comecem a amolecer.
3. Então, adicione a proteína reidratada (se estiver usando) e mexa para incorporar.
4. Acrescente os tomates em cubos, o cominho, o chili em pó, a páprica, o orégano e a pimenta-caiena (se desejar). Misture bem.
5. Adicione o feijão escorrido e lavado e a água (ou caldo de legumes) à mistura e mexa. Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe por mais 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente, até que todos os ingredientes estejam bem misturados e o chili esteja aquecido.
6. Tempere com sal e pimenta a gosto.

3. Servindo:

1. Sirva o chili diretamente na frigideira ou transfira-o para um prato de servir.
2. Decore com coentro fresco picado, se desejar.
3. Por fim, acompanhe com arroz, tortilhas de milho, ou pão de sua escolha.

Este chili vegano picado é uma refeição reconfortante e cheia de sabor, repleta de proteínas vegetais e vegetais saudáveis. Dessa forma é uma opção deliciosa para aqueles que procuram desfrutar do calor e do sabor de um chili sem a carne tradicional. Aproveite!

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