Descubra a perfeição crocante em cada mordida com nossa irresistível receita de Jiló Frito Crocante! Delicadas rodelas de jiló são revestidas com uma mistura de farinha de milho e trigo, transformando-se em uma explosão de sabor e textura quando mergulhadas no óleo quente. O resultado? Um petisco inigualável que combina o amargor sutil do jiló com a crocância envolvente que fará você voltar para mais uma rodada. Prepare-se para surpreender seu paladar e conquistar todos os amantes de petiscos com esta delícia que vai além das expectativas!
INGREDIENTES
- 250g de jilós frescos
- 2 xícaras de óleo vegetal (para fritar)
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1/2 xícara de farinha de milho
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
- 2 ovos
- Papel toalha (para escorrer o óleo)
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
- Comece lavando bem os jilós e, em seguida, corte-os em rodelas finas. Lembre-se de retirar as sementes, pois isso reduzirá a amargura do jiló.
- Em uma frigideira funda, adicione as duas xícaras de óleo vegetal e aqueça em fogo médio. Use um termômetro de cozinha para atingir uma temperatura de 180°C.
- Enquanto o óleo está aquecendo, em uma tigela, misture a farinha de trigo, a farinha de milho, o sal e a pimenta-do-reino. Certifique-se de que todos os ingredientes secos estejam bem combinados.
- Em outra tigela, quebre os ovos e bata-os até que as gemas e claras estejam bem misturadas.
- Passe cada rodela de jiló na mistura de ovos batidos e, em seguida, na mistura de ingredientes secos. Certifique-se de que cada rodela esteja completamente coberta.
- Quando o óleo estiver quente o suficiente, com cuidado, coloque as rodelas de jiló panadas na frigideira. Não sobrecarregue a frigideira; frite em lotes, se necessário, para evitar que os jilós grudem uns nos outros. Frite até que fiquem dourados e crocantes, o que deve levar cerca de 3-4 minutos para cada lote.
- Use uma escumadeira para retirar os jilós fritos da frigideira e coloque-os sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Sirva os jilós fritos crocantes enquanto ainda estão quentes. Eles são ótimos como petiscos ou acompanhamento de pratos principais.
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