O molho de tomate ao sugo tradicional é uma ode à simplicidade e ao sabor autêntico da cozinha italiana. Começando com tomates maduros, cebola e alho refogados em azeite de oliva, a mistura é elevada por uma pitada de sal, pimenta e, opcionalmente, uma colher de chá de açúcar para equilibrar a acidez. O perfume irresistível se completa com folhas de manjericão fresco, infundindo cada colherada com frescor. Cozido lentamente, o molho adquire uma consistência rica e encorpada. Versátil, ele é a base perfeita para massas, pizzas e pratos clássicos que celebram a tradição e o prazer à mesa.
MOLHO DE TOMATE AO SUGO
INGREDIENTE
- 1,5 kg de tomates maduros (preferencialmente, use tomates italianos como o San Marzano)
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola média, picada
- 4 dentes de alho, picados
- Sare după gust
- Pimenta preta a gosto
- 1 colher de chá de açúcar (opcional, para equilibrar a acidez dos tomates)
- Folhas de manjericão fresco a gosto
CUM SĂ VĂ PREGĂTIȚI
- Faça um corte cruzado superficial na base de cada tomate e mergulhe-os em água fervente por cerca de 1 minuto. Isso facilitará a remoção da pele.
- Retire a pele dos tomates, corte-os ao meio e retire as sementes.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue até que fique transparente.
- Adicione o alho picado e refogue por mais 1-2 minutos, até que o alho libere seu aroma.
- Adicione os tomates descascados e sem sementes à panela. Mexa bem e deixe cozinhar em fogo médio-baixo por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Tempere com sal e pimenta a gosto. Se o molho estiver muito ácido, adicione uma colher de chá de açúcar para equilibrar.
- Continue cozinhando até que os tomates se desfaçam e o molho atinja a consistência desejada.
- Nos últimos minutos de cozimento, adicione folhas de manjericão fresco ao molho. Isso realçará ainda mais o sabor.
- Prove e ajuste os temperos conforme necessário.
- Uma vez pronto, você pode usar o molho imediatamente ou armazená-lo em recipientes herméticos na geladeira por até uma semana. Se desejar, também pode congelar porções para uso posterior.
Esse molho ao sugo tradicional é ideal para massas, pizzas, lasanhas e outras receitas italianas clássicas.
În cele din urmă, v-a plăcut această rețetă?
Assim, diga o que achou dessa receita nos comentários! Além disso, acesse os links acima para ver novas gostosuras ou aqui para voltar ao Receitas de Peso!
De asemenea, merită să vă amintiți că, dacă derulați în jos, veți merge automat la o altă rețetă!
Prin urmare, profitați de ocazie pentru a adăuga mai multă savoare zilelor dvs. vizitând rețelele noastre sociale! Noi avem Pinterestnoastre Facebook și Instagram și mai faceți multe rețete, sunt prea bune!
