A Matbucha é um irresistível condimento marroquino, uma explosão de sabores e especiarias em cada colherada. Elaborada com tomates picantes cozidos, pimentões, alho e pimenta, essa pasta aromática cativa os paladares mais exigentes. O ritual desse molho de tomate começa com o refogar do alho em azeite de oliva, seguido pela fusão dos pimentões e tomates em uma dança de cores e fragrâncias. Temperos como páprica doce e cominho elevam a complexidade do sabor. Cozinhada lentamente, a Matbucha revela-se como um deleite versátil, perfeito para mergulhar pães crocantes, enriquecer pratos ou realçar a simplicidade de um aperitivo.
MATBUCHA MOLHO DE TOMATE
INGREDIENTE
- 6 tomates maduros, sem pele e picados
- 3 pimentões vermelhos, sem sementes e picados
- 4 dentes de alho, picados finamente
- 1 pimenta vermelha picada (opcional, dependendo do nível de picância desejado)
- 1/4 de xícara de azeite de oliva
- 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1/2 colher de chá de cominho em pó
CUM SĂ VĂ PREGĂTIȚI
- Comece preparando os ingredientes, picando os tomates, os pimentões, o alho e a pimenta.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione o alho picado à panela e refogue por cerca de um minuto, até que fique perfumado.
- Adicione os pimentões picados à panela e refogue por mais alguns minutos, até que comecem a amolecer.
- Acrescente os tomates picados à panela, misture bem e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 10-15 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Adicione a pimenta picada, a páprica doce, o cominho em pó e o sal. Mexa bem para incorporar os temperos.
- Reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe a mistura por mais 30-40 minutos, mexendo de vez em quando. O objetivo é que os tomates e pimentões se desfaçam, formando uma pasta grossa.
- Continue cozinhando até que a Matbucha atinja a consistência desejada. Se preferir uma textura mais fina, pode usar um mixer de mão para processar a mistura.
- Prove e ajuste o sal e os temperos conforme necessário.
- Deixe esfriar antes de armazenar em um recipiente hermético na geladeira.
A Matbucha pode ser servida como um molho para acompanhamentos, pães, ou como parte de pratos principais. Experimente ajustar os ingredientes e temperos de acordo com o seu gosto pessoal.
În cele din urmă, v-a plăcut această rețetă?
Assim, diga o que achou dessa receita nos comentários! Além disso, acesse os links acima para ver novas gostosuras ou aqui para voltar ao Receitas de Peso!
De asemenea, merită să vă amintiți că, dacă derulați în jos, veți merge automat la o altă rețetă!
Prin urmare, profitați de ocazie pentru a adăuga mai multă savoare zilelor dvs. vizitând rețelele noastre sociale! Noi avem Pinterestnoastre Facebook și Instagram și mai faceți multe rețete, sunt prea bune!
