A massa de pastel caseiro é uma arte culinária simples que produz resultados incríveis. Com farinha, água, sal e um toque de óleo, é possível criar uma base versátil que se transforma em deliciosos pastéis crocantes. A magia acontece ao esticar a massa finamente e recheá-la com criatividade: queijo, carne, legumes e até doces. A textura crocante após a fritura e a possibilidade de personalização tornam essa massa tão especial. Fazer massa de pastel em casa é mais do que cozinhar – é uma experiência que une pessoas em volta da mesa, compartilhando sabores e momentos.
Ingrediente: Massa de pastel
- 3 xícaras (chá) de farinha de trigo (sem fermento)
- 1 colher (sopa) de vinagre branco ou pinga
- 3 colheres (sopa) de óleo
- 200ml de água morna
- 1 colher (sopa) rasa de sal
Direcții: Massa de pastel
Primeiramente misture a farinha de trigo e o sal em um recipiente, logo após acrescente o óleo, o vinagre e um pouquinho de água.
Então, agora utilizando as mãos, comece a misturar a massa e novamente acrescentando água aos pouquinhos.
Em seguida sove bem a massa, deixando-a num ponto em que fique macia.
DICA 1:
- Adicione mais água caso necessite para chegar ao ponto.
- Cubra utilizando um pano e reserve a massa por 20 minutos.
- Agora despeje-a em um local liso e enfarinhado, pode ser uma mesa ou bancada.
- Utilizando um rolo ou até mesmo uma garrafa de vidro, abra a massa e deixe na espessura que melhor lhe agradar.
DICA 2:
- Lembre-se de que quanto mais fina a massa ficar, o seu pastel ficará com mais crocância.
- Feita a abertura da massa, corte em seguida no tamanho que achar melhor, recheando de acordo com sua preferência e fechando as bordas com o uso de um garfo.
- Agora, para fritar, aqueça o óleo e quando estiver bem quente, coloque o pastel e aguarde até dourar.
- Essa quantidade de massa rende em média 15 pasteis grandes.
- Pode ser congelada por até 90 dias no freezer ou no congelador e na geladeira ela pode ficar por até 5 dias.
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