A melhor Massa de Mandioca para Coxinha. Não é à toa que a coxinha é um dos salgados brasileiros que todos amam; ela combina a crocância da parte de fora com a maciez e o sabor de seu interior, tornando-se incomparável. A coxinha de mandioca então, nem se fala! O adocicado da mandioca complementa o recheio, que pode ser tanto feito com frango, carne moída, legumes ou outros ingredientes.
MASSA DE MANDIOCA PARA COXINHA
Timp de preparare: 30 Minutos
Randament: 20 porções
INGREDIENTE
- 1 kg de manioc fiert
- 2 căni de făină de grâu
- 2 linguri unt
- 600 ml de stoc de pui sau 2 comprimate de stoc de pui dizolvate în 600 ml de apă
- chilli verde după gust
- Sare după gust
- 1 litru de apă (pentru pane)
- 1 cană de zahăr pudră (pentru pane)
- pesmet (pentru pesmet)
Prepararea acestei rețete este foarte simplă și sunt sigură că dacă o urmați pas cu pas, veți reuși să vă faceți rețeta, va fi minunată.
CUM SĂ VĂ PREGĂTIȚI
- Se pisează maniocul până se obține un piure. Se adaugă apoi supa de pui, untul, sarea și ardeiul iute verde, după gust.
- SFAT: Acest bulion poate fi înlocuit cu 2 tablete de bulion de pui, aduse la fierbere cu 600 ml de apă și dizolvate bine.
- Se transferă apoi acest amestec într-o cratiță și se aduce la fierbere la foc mediu. Când începe să fiarbă, se adaugă jumătate din făina de grâu și se amestecă bine.
- În final, se adaugă treptat restul de făină și se amestecă continuu timp de aproximativ 10 minute.
TIP 1
Este normal ca acest aluat să fie un pic mai moale decât aluatul tradițional.
Apoi se oprește focul, se transferă aluatul într-un castron și se acoperă cu folie alimentară.
Apoi se lasă să se răcească bine și se poate folosi aluatul pentru a forma bețișoarele.
TIP 2
Se ung mâinile cu puțin ulei, astfel încât aluatul să nu se lipească de mâini.
Pentru pesmet, se dizolvă zahărul în apă și apoi se înmoaie pulpele în acest amestec.
SFAT: Puteți să o faceți fără teamă! Nu este dulce.
Se tăvălesc apoi cotoarele prin pesmet.
Se prăjesc în ulei încins și se lasă la scurs într-o sită de aluminiu.
SFAT: Nu scurgeți friptura pe prosoape de hârtie, deoarece aceasta va face ca savuroasele dvs. să devină moi. Se prepară aproximativ 25 de coxinhas
Urmăriți-ne YouTube și Instagram pentru a primi noi rețete delicioase în fiecare zi.
