Delicie-se com as Bolachinhas de Coco Incríveis, uma explosão de sabor e textura em cada mordida! Essas bolachinhas derretem na boca, combinando a suavidade da manteiga e o toque doce do coco ralado. Então, cada mordida é uma jornada sensorial, perfeita para um lanche aconchegante ou para impressionar seus convidados. Prepare-se para saborear o equilíbrio perfeito entre crocância e maciez em uma única guloseima – uma verdadeira indulgência tropical em forma de bolacha. Irresistíveis e inesquecíveis, essas bolachinhas de coco serão as estrelas do seu cardápio de sobremesas!
INGREDIENTES
- 1/2 xícara de manteiga (em temperatura ambiente)
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 ovo
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1/2 xícara de coco ralado
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/4 colher de chá de sal
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
- Primeiramente, comece pré-aquecendo o forno a 180°C (350°F). Prepare uma assadeira forrada com papel manteiga. Agora, reúna todos os ingredientes para facilitar o processo.
- Então, em uma tigela grande, coloque a manteiga em temperatura ambiente e o açúcar. Use uma batedeira em velocidade média para bater até que a mistura fique leve e fofa. Isso deve levar cerca de 2 minutos.
- Em seguida, com a batedeira em velocidade baixa, adicione o ovo e o extrato de baunilha. Continue batendo até que tudo esteja bem incorporado.
- Depois, em uma tigela separada, misture a farinha de trigo, o coco ralado, o fermento em pó e o sal.
- Com a batedeira em velocidade baixa, adicione gradualmente a mistura de ingredientes secos à mistura de manteiga, açúcar, ovo e baunilha. Continue batendo até que a massa esteja completamente combinada. Não bata em excesso, apenas o suficiente para misturar.
- Com a massa pronta, use suas mãos para formar pequenas bolinhas do tamanho de nozes. Coloque-as na assadeira preparada com espaço entre cada uma, pois elas se espalharão enquanto assam.
- Use a palma da mão ou o fundo de um copo levemente enfarinhado para achatar cada bolinha, deixando-as com cerca de 1,5 centímetros de espessura.
- Coloque a assadeira no forno pré-aquecido e asse as bolachinhas por aproximadamente 12-15 minutos, ou até que as bordas fiquem douradas.
- Por fim, retire as bolachinhas do forno e deixe-as esfriar na assadeira por 5 minutos. Depois, transfira-as para uma grade para esfriar completamente.
- Agora, suas Bolachinhas de Coco Incríveis estão prontas para serem saboreadas. Sirva com um copo de leite ou uma xícara de chá e aproveite!
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