O aroma reconfortante do Pão Francês Caseiro permeia a cozinha, convidando para uma experiência única. Com sua crosta dourada e miolo macio, cada mordida é uma viagem aos sabores tradicionais da França. Feito com ingredientes simples e amor, este pão é mais do que uma simples receita, é um símbolo de tradição e cuidado. Sua versatilidade permite acompanhá-lo com queijo, geleia ou simplesmente apreciá-lo puro. Ao prepará-lo em casa, você não apenas satisfaz seu paladar, mas também alimenta a alma com a sensação de realização. Descubra o prazer de saborear o autêntico Pão Francês, feito com carinho.
Ingrediente:
- ½ quilograma de farinha de trigo para pão (farinha tipo 1)
- 10 gramas de fermento biológico seco
- 1 colher de sopa de açúcar
- Uma colher de sopa de manteiga ou margarina amolecida
- 1 xícara de água morna
- 1 linguriță de sare
Modo de preparo: Pão francês
Para fazer pão francês em casa comece por dissolver o fermento e o açúcar na água.
Dica: Se preferir usar fermento biológico fresco você irá precisar de 3 tabletes (30g).
Então, numa tigela grande coloque a farinha, a manteiga e o sal e misture. Em seguida, abra um buraquinho ao centro, coloque aí a água e misture do centro para fora, amassando e sovando bem a massa até ficar lisinha e desgrudando.
Dica: Se, após 5 minutos sovando, a massa continuar grudenta, adicione mais farinha. Se, pelo contrário, a massa estiver muito seca, coloque um pouco mais de água.
Então, modele a massa em forma de bola, cubra com um pano e deixe descansar por 1-2 horas.
Dica: Se colocar a massa ao sol ou num local quente ela crescerá mais rapidamente.
Após o tempo indicado pegue na massa e volte a sovar, para retirar o ar da fermentação. Separe em pedaços, abra com um rolo e enrole em forma de cilindro. Com uma faca faça um corte superficial, como na foto.
Dica: Na indústria da panificação cada pedacinho de massa contém cerca de 60g. Você pode usar esse peso como medida para preparar seu pão caseiro.
Coloque os pães em um tabuleiro de forno untado e deixe crescer por mais 1 hora, assim seu pão ficará bem fofinho! Finalmente ligue o forno a 200ºC. Quando estiver quente, pincele os pães com um pouco de água e coloque assando por 20-30 minutos, ou até dourarem.
Dica: Deixe um espacinho entre cada pão, para que eles possam crescer sem grudarem uns nos outros. Após os primeiros 15 minutos de assadura borrife ou pincele os pães com água, para garantir que a crosta fica bem crocante.
Retire seu pão do forno e deixe esfriar um pouco, depois é só se deliciar.
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