Costelas de Boi com Molho Barbecue

Costelas de boi regadas com molho barbecue são uma festa para o paladar. A carne suculenta e tenra, cozida lentamente na grelha, absorve o sabor defumado do carvão enquanto o molho barbecue adocicado e picante se carameliza, criando uma harmonia de sabores. Cada mordida é uma explosão de sabor, com a carne desprendendo-se facilmente dos ossos. Dessa forma, essa iguaria, muitas vezes associada a churrascos e comemorações ao ar livre, transcende fronteiras e culturas, conquistando apreciadores em todo o mundo. Costelas de boi com molho barbecue são a personificação da indulgência gastronômica, uma verdadeira celebração do sabor.

INGREDIENTE

Para as costelas:

• 2 racks de costelas de boi (aproximadamente 2 a 2,5 kg)
• Sal e pimenta a gosto
• Papel alumínio

Para o molho barbecue:

• 2 xícaras de molho de ketchup
• 1/2 xícara de vinagre de maçã
• 1/2 xícara de açúcar mascavo
• 1/4 xícara de mel
• 2 colheres de sopa de mostarda
• 2 colheres de sopa de molho inglês
• 2 colheres de sopa de molho de soja
• 2 colheres de sopa de páprica defumada
• 1 colher de chá de pimenta caiena (opcional, para um toque picante)

Prepararea acestei rețete este foarte simplă și sunt sigură că dacă o urmați pas cu pas, veți reuși să vă faceți rețeta, va fi minunată.

CUM SĂ VĂ PREGĂTIȚI

1. Primeiramente prepare o molho barbecue:
   • Em uma panela média, misture todos os ingredientes do molho barbecue.
   • Leve a panela ao fogo médio e deixe ferver.
   • Reduza o fogo e cozinhe por cerca de 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o molho esteja espesso e saboroso.
   • Retire do fogo e reserve.
2. Logo após, prepare as costelas:
   • Tempere as costelas com sal e pimenta a gosto em ambos os lados.
3. Pré-aqueça a grelha:
   • Acenda a grelha e ajuste-a para uma temperatura média-baixa, por volta de 120-150°C.
4. Cozinhe as costelas:
   • Enrole então, cada rack de costelas em papel alumínio, criando uma espécie de “pacote”.
   • Coloque os pacotes de costelas na grelha indireta (onde não há fogo direto por baixo) e feche a tampa.
   • Cozinhe as costelas por cerca de 3 a 4 horas, virando os pacotes a cada 30-45 minutos.
   • As costelas estarão prontas quando a carne estiver macia e se soltando dos ossos.
5. Grelhe com molho barbecue:
   • Retire as costelas do papel alumínio e coloque-as diretamente sobre a grelha quente.
   • Pincele generosamente o molho barbecue em ambos os lados das costelas e grelhe por mais alguns minutos de cada lado para caramelizar o molho.
   • Certifique-se de não queimar o molho, apenas grelhe até ficar com uma cor dourada.
6. Sirva:
   • Retire as costelas da grelha e corte entre os ossos para separar em porções individuais.
   • Por fim, sirva as costelas quentes com molho barbecue extra à parte.

Aproveite suas costelas de boi suculentas e saborosas regadas com molho barbecue na grelha! É uma refeição perfeita para um churrasco ao ar livre.

În cele din urmă, v-a plăcut această rețetă?

Așa că profitați de ocazie pentru a adăuga mai multă savoare zilei dumneavoastră. Vizitați rețelele noastre sociale! Noi avem Pinterestnoastre Facebook și InstagramÎn cele din urmă Youtube! Așa că mai faceți multe rețete, sunt prea bune!