O bolo de abacaxi com coco molhado é uma verdadeira maravilha para os amantes de sobremesas tropicais. A combinação do sabor doce e azedo do abacaxi com a textura macia e úmida do coco resulta em um bolo delicioso e irresistível.
Para fazer essa delícia em casa, basta preparar uma massa de bolo básica e adicionar pedaços de abacaxi fresco à mistura antes de assar. Enquanto o bolo está no forno, uma calda quente de coco é preparada e despejada sobre o bolo ainda quente, garantindo que fique bem molhadinho.
Servido com uma bola de sorvete de coco ou chantilly, o bolo de abacaxi com coco molhado é uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião. Não perca a chance de experimentar essa maravilha na sua próxima festa ou reunião de amigos e familiares!
Massa
- 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
- Uma xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de leite quente
- 4 ovos
- Margarina para untar
Cobertura
- 2 caixinhas de creme de leite para chantili ou creme de leite fresco
Recheio
- 395 g de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 xícara (chá) de abacaxi picado
- 2 xícaras (chá) de coco ralado
Prepararea acestei rețete este foarte simplă și sunt sigură că dacă o urmați pas cu pas, veți reuși să vă faceți rețeta, va fi minunată.
Massa
Para essa receita será necessário separar as claras das gemas. Na batedeira, bater as claras em neve.
Então, assim que elas atingirem o ponto, acrescentar as gemas peneiradas uma por uma, misturando na velocidade.
Em seguida, sem parar de bater, acrescentar o açúcar e o leite. Por último, adicionar a farinha de trigo peneirada e o fermento.
Então, misture delicadamente com uma colher de pau, sempre de baixo para cima para o bolo não perder a leveza.
Por fim, untar uma forma e levar ao forno médio pré-aquecido por aproximadamente 30 minutos.
Enquanto isso, é hora de preparar o recheio!
Recheio
Em uma panela grande, colocar o abacaxi em pedaços junto com o leite condensado.
Em seguida, cozinhar por cerca de 5 minutos em fogo médio, sem parar de mexer.
Então, acrescentar o creme de leite e o coco ralado.
Cozinhar por mais alguns minutos até que ele tenha engrossado um pouco. Retirar do fogo e reservar.
Assim que retirar o bolo do forno, esperar esfriar um pouco para desenformar.
Cortar ao meio e rechear o bolo.
Cobertura
Para a cobertura, bater o creme de leite. Se for a caixinha de creme de leite para chantili, seguir as instruções da embalagem. Caso seja o creme de leite fresco, acrescentar 1/2 xícara (chá) de açúcar e bater até o ponto de chantili mais durinho.
Cobrir o bolo por completo e levar para geladeira por algumas horas antes de servir.
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