Autenticidade da Puglia em Cada Fatia: Pão Italiano Tradicional

 

 

 

 

 

Autenticidade da Puglia em Cada Fatia: Pão Italiano Tradicional
Autenticidade da Puglia em Cada Fatia: Pão Italiano Tradicional

O Pão Italiano tradicional da região da Puglia é uma obra-prima da simplicidade e sabor. Conhecido por sua crosta dourada e miolo macio, ele encarna a tradição culinária da região. Preparado com farinha de trigo de alta qualidade, água, sal e fermento, este pão tem raízes profundas na história da Puglia. Cada fatia é uma homenagem à maestria dos padeiros locais e à riqueza do solo italiano. Serve como base para bruschettas saborosas, absorvendo azeite de oliva e sabores mediterrâneos, ou como acompanhamento para mergulhar em molhos caseiros. Uma experiência gastronômica autêntica que transporta a Puglia para a sua mesa.

PÃO ITALIANO TRADICIONAL

O pão italiano tradicional da região da Puglia é um dos mais adorados na Itália e em todo o mundo. Aqui está uma versão simplificada da receita, que captura a essência desse pão saboroso:

INGREDIENTE

  • 500g de farinha de trigo (preferencialmente “farina di grano duro”)
  • 1 envelope (7g) de fermento biológico seco
  • 300 ml de água morna
  • 2 colheres de chá de sal
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva extra virgem

CUM SĂ VĂ PREGĂTIȚI

  1. Ative o fermento:
    • Em uma tigela, primeiramente misture o fermento com água morna e deixe repousar por 10-15 minutos, até formar espuma.
  2. Prepare a massa:
    • Em seguida, em uma tigela grande, misture a farinha e o sal.
    • Faça um buraco no centro da farinha e despeje a mistura de fermento ativado e o azeite.
  3. Amasse a massa:
    • Comece a misturar os ingredientes com uma colher de pau até que a massa comece a se formar.
    • Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e amasse vigorosamente por cerca de 10-15 minutos, ou até que ela fique elástica e suave.
  4. Descanse e cresça:
    • Em seguida, coloque a massa de volta na tigela, cubra com um pano úmido e deixe descansar em local morno por 1 a 1,5 horas, ou até que tenha dobrado de tamanho.
  5. Modele o pão:
    • Pré-aqueça o forno a 220°C.
    • Transfira a massa para uma assadeira levemente enfarinhada e forme um pão oval ou redondo.
  6. Asse o pão:
    • Asse o pão no forno pré-aquecido por 25-30 minutos, ou até que esteja dourado e soe oco quando batido na parte inferior.
  7. Resfrie e aproveite:
    • Por fim, deixe o pão esfriar em uma gradinha antes de cortar e saborear.

Este pão italiano tradicional da Puglia é perfeito para ser degustado com azeite de oliva de qualidade, queijo, molhos ou como acompanhamento para pratos italianos. Sua crosta crocante e miolo macio são irresistíveis.

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