As almôndegas à base de plantas são uma incrível manifestação de inovação culinária, oferecendo uma alternativa deliciosa e saudável às tradicionais almôndegas de carne. Elas são confeccionadas a partir de ingredientes vegetais como a proteína de soja texturizada, que é reidratada e temperada para proporcionar sabor e textura semelhantes à carne. Essas almôndegas são versáteis, adaptando-se a uma variedade de pratos, desde spaghetti à bolonhesa até sanduíches e petiscos. Além de seu sabor agradável, elas são uma fonte de proteína vegetal, tornando-as uma escolha nutritiva e ecologicamente consciente. Um tributo à culinária vegana que agrada a todos os paladares.
ALMÔNDEGAS DE PLANTAS
INGREDIENTE
- 1 xícara de proteína de soja texturizada (PTS)
- 1 xícara de água quente ou caldo de legumes
- 1/2 xícara de farinha de rosca ou aveia em flocos
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de molho de soja ou tamari (para um toque umami)
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de páprica em pó
- Sal e pimenta a gosto
- Óleo de cozinha (para grelhar)
O modo de preparo desta receita é bem simples, portanto tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
CUM SĂ VĂ PREGĂTIȚI
- Reidrate a proteína de soja:
- Em uma tigela, primeiramente despeje a água quente ou caldo de legumes sobre a PTS e deixe-a reidratar por cerca de 10-15 minutos ou até que fique macia. Escorra bem e aperte para remover o excesso de líquido.
- Prepare os temperos:
- Em seguida, em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo em fogo médio. Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem dourados.
- Misture os ingredientes:
- Em uma tigela grande, combine a PTS reidratada, a cebola e o alho refogados, a farinha de rosca (ou aveia), o molho de soja, o cominho, a páprica, o sal e a pimenta. Misture bem até obter uma massa homogênea.
- Modele as almôndegas:
- Dessa forma, divida a mistura em partes iguais e molde-as em almôndegas do tamanho desejado. Você pode fazer almôndegas pequenas para petiscos ou maiores para pratos principais.
- Grelhe as almôndegas:
- Aqueça uma frigideira antiaderente com um pouco de óleo em fogo médio-alto.
- Grelhe as almôndegas por cerca de 3-4 minutos de cada lado, ou até que fiquem douradas e cozidas por dentro.
- Sirva:
- Por fim, sirva as almôndegas à base de plantas com molho de tomate, molho de pesto, ou em um prato de massa. Elas também são ótimas para sanduíches ou como petiscos.
Essas almôndegas à base de plantas são versáteis, saborosas e cheias de proteína vegetal. Personalize a receita com seus temperos e molhos favoritos para criar pratos deliciosos e saudáveis.
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