A Receita do Segredo Revelada

O “Pudim de Leite Sem Banho-Maria” desvenda o segredo para simplificar uma das sobremesas mais amadas da culinária. Muitos cozinheiros evitam o pudim de leite pelo processo tradicional de cozimento em banho-maria, mas esta receita inova, eliminando essa etapa sem comprometer o resultado final. A chave está na incorporação de uma técnica engenhosa. A mistura de leite, ovos, açúcar e baunilha é preparada e, em seguida, cozida diretamente no forno. O resultado é um pudim de leite macio, suave e irresistível, sem a necessidade do banho-maria. Esta receita é perfeita para aqueles que desejam um pudim de leite caseiro delicioso sem o incômodo do tradicional processo de cozimento.

É isso mesmo! Um dos segredos do pudim de leite sem banho-maria é ser batido à mão e peneirado, antes de ser colocado na forma caramelizada

O pudim de leite sem banho-maria não vai ficar com cheiro de ovo por duas razões: primeiro, porque utilizamos essência de baunilha na receita e, segundo, porque o pudim é peneirado, então a película que fica sobre a gema e causa o mal odor é retirado do pudim, antes de ele ir ao forno.
Para finalizar, basta levar o pudim de leite diretamente ao forno a 180ºC, até você espetar um palito e ele sair limpinho.O resultado é um pudim de leite leve, delicioso e que derrete na boca.
Além disso, a calda do pudim de leite sem banho-maria ferve e se espalha por todos os buraquinhos do pudim, deixando a sobremesa muito molhadinha e saborosa.
Faça o pudim de leite sem banho-maria para a sobremesa da sua família hoje mesmo, surpreenda a todos e receba muitos elogios!

INGREDIENTE

PUDIM

• 8 ovos
• 1 litro de leite
• 300g de açúcar
• 1 colher de sopa de essência de baunilha

CALDA

• 100g de açúcar
• 50ml de água

MODO DE PREPARO DA CALDA

1. Em uma panela, misture o açúcar e a água.
2. Leve ao fogo médio, mexendo de vez em quando até ferver e obter um caramelo.
3. Despeje o caramelo na forma de sua preferência e espalhe na lateral da forma.
4. Reserve.

CUM SĂ VĂ PREGĂTIȚI

1. Primeiramente, para fazer esse pudim, em uma tigela, bata bem os ovos com um fouet ou garfo.
2. Em seguida, acrescente o leite, aos poucos, enquanto bate.
3. Então, adicione o açúcar e bata mais um pouco.
4. Logo após, junte a essência de baunilha e volte a bater.
5. Por fim, não use liquidificador, nem batedeira. Esse pudim tem que ser feito à mão. Então, passe a mistura por uma peneira antes de passar para a forma caramelizada.
6. Em seguida, leve para assar em forno preaquecido a 180ºC até o pudim dourar em cima e, quando espetar um palito, ele sair limpo.
7. Não precisa cobrir com papel alumínio, nem assar o pudim de leite em banho-maria.
8. Por fim, retire do forno, espere esfriar completamente e leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas.
   Tire da geladeira, desenforme e sirva gelado.

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