O pão italiano é uma homenagem à simplicidade e ao sabor autêntico. Com sua crosta dourada e interior macio, ele evoca a essência da cozinha mediterrânea. Cada mordida é uma jornada sensorial, desde o aroma sedutor até a textura perfeitamente equilibrada. Feito com poucos ingredientes – farinha, água, fermento e sal – o pão italiano destaca o poder da tradição e da técnica. Sua versatilidade combina com refeições, antepastos ou azeite de oliva para uma experiência rústica e aconchegante. Um símbolo do compartilhamento à mesa, o pão italiano é um tesouro atemporal da culinária.
PÃO ITALIANO
INGREDIENTE
- 500g de farinha de trigo (mais um pouco para polvilhar)
- 10g de sal
- 7g de fermento biológico seco
- 300ml de água morna
- Azeite de oliva (opcional, para pincelar)
Prepararea acestei rețete este foarte simplă și sunt sigură că dacă o urmați pas cu pas, veți reuși să vă faceți rețeta, va fi minunată.
CUM SĂ VĂ PREGĂTIȚI
- Ativando o Fermento:
- Primeiramente, dissolva o fermento em água morna e deixe descansar por cerca de 5-10 minutos, até que comece a formar bolhas na superfície.
- Preparando a Massa:
- Logo após, em uma tigela grande, misture a farinha e o sal.
- Faça um buraco no centro da mistura e despeje o fermento ativado.
- Misture os ingredientes gradualmente, adicionando mais água conforme necessário, até formar uma massa pegajosa.
- Sovando a Massa:
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e comece a sovar, esticando-a e dobrando-a repetidamente por cerca de 10-15 minutos, até que fique elástica e suave.
- Primeira Fermentação:
- Coloque a massa em uma tigela levemente untada com azeite, cubra com um pano úmido e deixe descansar em um local quente por cerca de 1 a 2 horas, ou até dobrar de tamanho.
- Formatando o Pão:
- Dessa forma, transfira a massa para uma superfície enfarinhada e dê formato ao pão, dobrando as bordas para o centro e dando um formato oval.
- Segunda Fermentação:
- Coloque o pão em uma assadeira enfarinhada ou coberta com papel manteiga.
- Cubra novamente com o pano úmido e deixe fermentar por mais 30-60 minutos.
- Assando o Pão:
- Então, pré-aqueça o forno a 220°C.
- Faça alguns cortes superficiais na parte superior do pão.
- Asse o pão por cerca de 20-25 minutos, ou até que fique dourado e oco ao bater na parte inferior.
- Resfriando e Servindo:
- Por fim, retire o pão do forno e deixe esfriar em uma grade antes de cortar.
- Se desejar, pincele a superfície do pão com azeite de oliva para dar brilho.
Desfrute do seu pão italiano caseiro com seu sabor rústico e textura deliciosamente crocante!
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