A Arte da Sofisticação Culinária!

Desfrute de uma verdadeira explosão de sabores com nosso Ossobuco com Gremolata incrível. Nossos pedaços de ossobuco tenros e suculentos são cuidadosamente cozidos em um molho rico, enriquecido com vinho branco e ervas aromáticas. A gremolata fresca, com suas notas cítricas e toque de alho, eleva esse prato a um nível gastronômico único. Prepare-se para uma experiência culinária extraordinária que vai encantar seu paladar e impressionar seus convidados.

INGREDIENTE

• 4 pedaços de ossobuco
• Sare și piper după gust
• 2 linguri de ulei de măsline
• 1 ceapă medie, tocată
• 2 cenouras, descascadas e cortadas em rodelas
• 2 talos de aipo, picados
• 4 dentes de alho, picados
• 1 xícara de vinho branco seco
• 2 xícaras de caldo de carne
• 2 folhas de louro
• 4 ramos de tomilho fresco
• 1 lata de tomate pelado
• 1 xícara de farinha de trigo (para empanar)
• 2 linguri unt
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva (para fritar)
• Raspas de 2 limões
• 2 căței de usturoi, tocați
• 2 colheres de sopa de salsinha fresca, picada

Prepararea acestei rețete este foarte simplă și sunt sigură că dacă o urmați pas cu pas, veți reuși să vă faceți rețeta, va fi minunată.

CUM SĂ VĂ PREGĂTIȚI

1. Primeiramente, comece por temperar os pedaços de ossobuco com sal e pimenta. Reserve.
2. Em seguida, aqueça as 2 colheres de sopa de azeite de oliva em uma panela grande e pesada em fogo médio-alto. Adicione os pedaços de ossobuco e doure-os por todos os lados. Retire-os da panela e reserve.
3. Então, na mesma panela, adicione a cebola, as cenouras e o aipo. Refogue por alguns minutos até que fiquem macios. Adicione o alho e refogue por mais 1 minuto.
4. Depois, volte os pedaços de ossobuco para a panela e adicione o vinho branco. Cozinhe até que o vinho tenha reduzido pela metade.
5. Desse modo, adicione o caldo de carne, as folhas de louro, os ramos de tomilho e os tomates pelados. Deixe ferver e, em seguida, reduza o fogo para o mínimo. Tampe a panela e cozinhe por 2 a 2,5 horas, ou até que a carne esteja macia e se solte facilmente do osso. Mexa ocasionalmente e adicione mais caldo de carne, se necessário.
6. Enquanto o ossobuco cozinha, prepare a gremolata. Em uma tigela, misture as raspas de limão, os 2 dentes de alho picados e a salsinha fresca. Reserve.
7. Quando o ossobuco estiver pronto, retire os pedaços da panela e mantenha-os aquecidos.
8. Em uma frigideira separada, aqueça 2 colheres de sopa de manteiga e 2 colheres de sopa de azeite de oliva. Passe os pedaços de ossobuco na farinha de trigo e frite até dourarem.
9. Sirva o ossobuco em pratos individuais, regado com o molho da panela e polvilhe a gremolata por cima.
10. Por fim, aproveite seu Ossobuco com Gremolata incrível!

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