Desfrute de uma experiência gastronômica irresistível com nosso Risoto com Aspargo e Parmesão Ralado. Cada garfada revela a perfeita harmonia entre o arroz arbóreo cremoso e o sabor fresco dos aspargos, tudo coroado com o toque inigualável do queijo parmesão ralado. Esta receita eleva o simples arroz a um nível extraordinário, criando uma explosão de sabor em cada colherada. Prepare-se para impressionar e degustar um prato digno de um chef, diretamente da sua própria cozinha!
INGREDIENTES
- 1 xícara de arroz arbóreo
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 4 xícaras de caldo de galinha quente
- 1/2 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 maço de aspargos frescos
- 1 xícara de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
- Primeiramente, comece preparando os aspargos. Lave-os e corte cerca de 2 cm das pontas, descartando a parte mais dura. Corte o restante dos aspargos em pedaços pequenos. Reserve.
- Então, em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho picado. Refogue até que fiquem macios e translúcidos.
- Em seguida, acrescente o arroz arbóreo à panela e mexa para revestir os grãos com o azeite, cebola e alho. Cozinhe por alguns minutos até que o arroz comece a ficar levemente dourado.
- Depois, despeje o vinho branco sobre o arroz e mexa continuamente. Cozinhe até que o vinho seja absorvido pelo arroz.
- Desse modo, acrescente os pedaços de aspargo à panela e mexa bem.
- Logo após, comece a adicionar o caldo de galinha quente, concha por concha, mexendo constantemente. Continue adicionando caldo à medida que o arroz absorve o líquido. Isso levará cerca de 18-20 minutos.
- Tempere o risoto com sal e pimenta a gosto durante o processo de cozimento.
- Quando o arroz estiver al dente e o aspargo estiver cozido, retire a panela do fogo. Misture o queijo parmesão ralado e a manteiga. Mexa bem até que o queijo e a manteiga estejam completamente incorporados, criando um risoto cremoso.
- Por fim, sirva o risoto com aspargo e parmesão imediatamente, polvilhando um pouco mais de parmesão ralado por cima, se desejar.
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