Repolho Estufado com Carne Picada e Especiarias

 

 

 

 

 

Sabores Reconfortantes: Repolho Estufado com Carne Picada e Especiarias
Sabores Reconfortantes: Repolho Estufado com Carne Picada e Especiarias

O repolho estufado com carne picada e especiarias é um prato que aquece o corpo e encanta o paladar. O repolho é refogado lentamente até ficar macio, absorvendo os sabores das especiarias. A carne picada, seja carne bovina, suína ou de cordeiro, se mistura com o repolho para criar uma combinação de texturas e sabores que surpreendem a cada garfada. As especiarias, como cominho, páprica, e canela, adicionam profundidade e aroma ao prato. Esta iguaria é uma manifestação da cozinha de conforto, perfeita para as estações mais frias e uma maneira deliciosa de explorar uma mistura de culturas culinárias.

Fazer repolho estufado com carne picada e especiarias é um processo que resulta em um prato delicioso e reconfortante. Aqui está uma receita básica para preparar essa iguaria:

INGREDIENTES

  • 1 repolho médio, picado em tiras finas
  • 500g de carne picada (carne bovina, suína ou de cordeiro)
  • 1 cebola média, picada
  • 2 dentes de alho, picados
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 colher de chá de cominho em pó
  • 1 colher de chá de páprica doce
  • 1/2 colher de chá de canela em pó
  • Sal e pimenta a gosto
  • Caldo de carne ou água (aproximadamente 1 xícara)
  • Folhas de louro (opcional)

MODO DE PREPARO

  1. Prepare o repolho:
    • Primeiramente, lave e pique o repolho em tiras finas. Reserve.
  2. Refogue a carne:
    • Em seguida, em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
    • Adicione a cebola e o alho e refogue até que fiquem dourados.
  3. Adicione as especiarias:
    • Acrescente o cominho, a páprica e a canela à panela, misturando bem com a cebola e o alho.
  4. Cozinhe a carne:
    • Logo após, adicione a carne picada à panela e cozinhe até que esteja dourada e bem cozida, quebrando-a em pedaços menores com uma colher de cozinha.
  5. Adicione o repolho:
    • Coloque o repolho picado na panela com a carne, misturando bem com os temperos e a carne.
  6. Cozinhe o repolho:
    • Então, adicione caldo de carne ou água suficiente para cobrir o repolho parcialmente.
    • Adicione folhas de louro, se desejar.
    • Deixe a mistura ferver, depois reduza o fogo e cozinhe em fogo brando, com a tampa da panela, até que o repolho esteja macio e tenha absorvido os sabores das especiarias, mexendo ocasionalmente.
  7. Tempere e sirva:
    • Tempere com sal e pimenta a gosto.
    • Sirva quente, acompanhado de arroz, pão ou outra guarnição de sua preferência.

Este repolho estufado com carne picada e especiarias é um prato saboroso e reconfortante, perfeito para as noites mais frias ou quando deseja desfrutar de uma refeição caseira e cheia de sabores.

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