O Calzone de frango com mussarela é uma iguaria italiana que combina o sabor suave da mussarela derretida com o recheio rico e saboroso de frango. A massa, tradicionalmente feita com farinha, água, sal e azeite de oliva, é estendida em um círculo e recheada com pedaços de frango cozido, molho de tomate, queijo mussarela e temperos. Então, a dobra da massa cria um bolso, e o calzone é assado até ficar dourado e crocante. O resultado é uma explosão de sabor, com a combinação do queijo derretido e o recheio de frango, que cativa os amantes da cozinha italiana em todo o mundo. Este prato é uma verdadeira tentação que sacia os desejos de comida reconfortante.
CALZONE DE FRANGO E MUSSARELA
Fazer um delicioso calzone de frango com mussarela é uma tarefa gratificante e relativamente simples. Aqui está uma receita básica para preparar essa iguaria italiana:
INGREDIENTES
Para a massa:
- 1 1/2 xícaras de água morna
- 2 colheres de chá de fermento biológico seco
- 3 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
Para o recheio:
- 2 xícaras de peito de frango cozido e desfiado
- 1 1/2 xícaras de queijo mussarela ralado
- 1/2 xícara de molho de tomate
- 1/2 xícara de cebola picada
- 1/2 xícara de pimentão picado (opcional)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal, pimenta e temperos a gosto
MODO DE PREPARO
- Preparação da massa:
- Primeiramente, dissolva o fermento na água morna e deixe descansar por alguns minutos até espumar.
- Em seguida, em uma tigela grande, misture a farinha e o sal. Adicione o fermento ativado e o azeite de oliva. Misture até formar uma massa homogênea.
- Então, cubra a tigela com um pano úmido e deixe a massa crescer por cerca de 1 hora, até dobrar de tamanho.
- Preparação do recheio:
- Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o pimentão até ficarem macios.
- Adicione o frango desfiado, o molho de tomate, sal, pimenta e quaisquer outros temperos de sua escolha. Cozinhe por alguns minutos até que os sabores estejam bem incorporados. Reserve.
- Montagem dos calzones:
- Pré-aqueça o forno a 220°C.
- Divida a massa em pedaços do tamanho de uma bola de golfe e abra cada pedaço em um círculo fino, com cerca de 20-25 cm de diâmetro.
- Coloque uma porção do recheio em metade de cada círculo de massa e cubra com queijo mussarela.
- Dobre a outra metade da massa sobre o recheio, formando uma meia-lua.
- Aperte as bordas para selar bem.
- Assar:
- Coloque os calzones em uma assadeira ou diretamente em uma pedra de pizza enfarinhada.
- Asse no forno pré-aquecido por cerca de 15-20 minutos, ou até que fiquem dourados e crocantes.
- Sirva:
- Por fim, retire do forno e sirva os calzones quentes. Eles são deliciosos por conta própria ou acompanhados de molho marinara.
Dessa forma, desfrute do seu calzone de frango com mussarela caseiro, recheado e saboroso!
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