A sopa de abóbora é um banquete para os sentidos, onde a simplicidade se transforma em sofisticação. Os pedaços suculentos de abóbora, combinados com cebola, alho e batata, cozinham em harmonia em um caldo reconfortante. O aroma envolvente do gengibre e o toque sutil de curry em pó adicionam camadas de profundidade ao sabor. Ao ser transformada em um purê aveludado, a sopa torna-se um abraço caloroso em cada colherada. Se desejado, o creme de leite finaliza a experiência com uma cremosidade celestial. Uma explosão de outono em cada gole, essa sopa de abóbora é uma celebração culinária sazonal.
RECEITAS FÁCEIS SOPA DE ABÓBORA
INGREDIENTES
- 1 abóbora média (aproximadamente 1,5 kg), descascada, sementes removidas e cortada em cubos
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 batata média, descascada e cortada em cubos
- 4 xícaras de caldo de vegetais ou frango
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
- 1 colher de chá de curry em pó (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
- 1/2 xícara de creme de leite (opcional, para finalizar)
- Sementes de abóbora torradas para decorar (opcional)
MODO DE PREPARO
- Refogue os Vegetais:
- Em uma panela grande, primeiramente aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente.
- Adicione o alho, gengibre e a abóbora. Refogue por alguns minutos.
- Cozinhe os Ingredientes:
- Adicione a batata, o curry em pó (se estiver usando), sal e pimenta. Misture bem.
- Despeje o caldo de vegetais ou frango na panela. Leve a mistura para ferver e, em seguida, reduza o fogo para médio-baixo e cozinhe até que os legumes estejam macios.
- Bata a Sopa:
- Use um liquidificador ou mixer de imersão para transformar a mistura em um purê suave.
- Finalize e Sirva:
- Se desejar, adicione creme de leite para dar cremosidade. Ajuste os temperos conforme necessário.
- Sirva quente, decorando com sementes de abóbora torradas, se preferir.
Essa sopa de abóbora é uma deliciosa opção para os dias mais frios, repleta de sabores reconfortantes e nutritivos. Personalize-a conforme suas preferências adicionando temperos e ingredientes adicionais, como nozes ou ervas frescas.
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