O Cheesecake Clássico de Nova York é uma obra-prima da confeitaria, encantando paladares com sua textura sedosa e sabor rico. A crosta, delicadamente formada por biscoitos triturados, sustenta o recheio cremoso de cream cheese, açúcar e ovos, harmonizado com o toque suave de extrato de baunilha e creme de leite. Assando lentamente, o cheesecake emerge do forno dourado e tentador. Na geladeira, adquire firmeza enquanto os sabores se aprofundam. A indulgência atinge o ápice quando coberto com acentuada geleia de frutas vermelhas. Cada pedaço é uma celebração da tradição doce de Nova York, uma experiência que transcende o tempo e o paladar.
RECEITAS FÁCEIS CHEESECAKE DE NOVA YORK
INGREDIENTES
Para a crosta:
- 200g de biscoitos tipo Maria ou de baunilha, triturados
- 100g de manteiga derretida
Para o recheio:
- 900g de cream cheese em temperatura ambiente
- 1 e 1/4 xícara (250g) de açúcar
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 4 ovos grandes
- 1/2 xícara (120ml) de creme de leite
Cobertura (opcional):
- Geleia de frutas vermelhas ou de sua preferência
MODO DE PREPARO
- Preparação da crosta:
- Misture primeiramente os biscoitos triturados com a manteiga derretida até obter uma textura de migalhas úmidas.
- Pressione a mistura no fundo de uma forma de fundo removível, formando a crosta.
- Leve ao freezer enquanto prepara o recheio.
- Preaquecimento do forno:
- Pré-aqueça o forno a 160°C.
- Preparação do recheio:
- Em seguida, em uma tigela grande, bata o cream cheese até ficar cremoso.
- Adicione o açúcar e continue batendo até incorporar bem.
- Acrescente os ovos, um de cada vez, batendo bem após cada adição.
- Adicione o extrato de baunilha e o creme de leite, misturando até ficar homogêneo.
- Montagem e cozimento:
- Despeje a mistura de cream cheese sobre a crosta na forma.
- Asse no forno preaquecido por aproximadamente 1 hora ou até que o centro esteja quase firme.
- Desligue o forno e deixe o cheesecake esfriar dentro do forno por cerca de 1 hora.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou durante a noite para firmar.
- Cobertura (opcional):
- Se desejar, antes de servir, cubra o cheesecake com geleia de frutas vermelhas ou outra de sua preferência.
- Servindo:
- Por fim, remova cuidadosamente o cheesecake da forma antes de servir.
Este cheesecake clássico de Nova York é uma sobremesa indulgente e rica, perfeita para ocasiões especiais ou simplesmente para saborear um pedaço de prazer.
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