A lentilha vermelha ao curry é um prato que une a nutrição das lentilhas à riqueza de sabores da cozinha asiática. Essas pequenas lentilhas, que cozinham rapidamente, absorvem os aromas intensos do curry, criando uma mistura irresistível. Na panela, a cebola dourada e o alho aromático dançam em harmonia com o trio de especiarias: curry, cúrcuma e cominho. O leite de coco adiciona uma cremosidade luxuriante, enquanto os tomates pelados proporcionam uma doçura equilibrada. O resultado é uma lentilha vermelha ao curry, um prato reconfortante, cheio de proteínas, fibras e uma explosão de sabores exóticos que transformam cada garfada em uma jornada culinária memorável.
RECEITA DE UMA PANELA LENTILHA AO CURRY
INGREDIENTES
- 1 xícara de lentilhas vermelhas
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 1 colher de sopa de curry em pó
- 1 colher de chá de cúrcuma em pó
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1 colher de chá de gengibre fresco ralado
- 1 lata de leite de coco
- 1 lata de tomate pelado (ou tomates frescos picados)
- Sal e pimenta a gosto
- Coentro fresco picado para decorar (opcional)
MODO DE PREPARO
- Lave primeiramente as lentilhas: Enxágue as lentilhas vermelhas em água corrente e reserve.
- Aqueça a panela: Em seguida, em uma panela grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio.
- Refogue cebola e alho: Adicione a cebola e o alho à panela, refogando até que fiquem dourados.
- Adicione os temperos: Acrescente o curry em pó, cúrcuma, cominho e gengibre ralado. Mexa bem para liberar os aromas.
- Incorpore lentilhas e líquidos: Adicione as lentilhas lavadas, o leite de coco e os tomates pelados. Misture tudo.
- Tempere e cozinhe: Tempere com sal e pimenta a gosto. Deixe ferver, reduza o fogo e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20-25 minutos, ou até que as lentilhas estejam macias.
- Finalize: Verifique o tempero e ajuste conforme necessário. Sirva quente, decorado com coentro fresco, se desejar.
Este prato saboroso de lentilhas vermelhas ao curry é perfeito para acompanhar arroz, quinoa ou pão. É uma refeição vegetariana cheia de sabor e nutrientes. Aproveite!
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