O tabule, tesouro da culinária do Oriente Médio, é uma sinfonia de frescor e sabores vibrantes. Este prato, originado na tradição libanesa, é uma celebração da simplicidade refinada. A base de triguilho cozido oferece textura sutil, enquanto os tomates suculentos, pepinos crocantes e a cebola roxa adicionam um matiz de cores e nutrientes. A hortelã e a salsinha frescas entrelaçam-se como notas aromáticas, elevando a experiência sensorial. Regado com suco de limão e azeite de oliva, o tabule é uma explosão de frescor cítrico. Uma celebração da abundância vegetal, é uma delícia saudável que transcende fronteiras.
Receita de uma Panela TABULE
INGREDIENTES
- 1 xícara de triguilho (bulgur)
- 2 xícaras de água
- 2 tomates médios, picados
- 1 pepino médio, picado
- 1/2 cebola roxa, picada finamente
- 1/2 xícara de folhas de hortelã fresca, picadas
- 1 xícara de folhas de salsinha fresca, picadas
- Suco de 2 limões
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
- Cozinhe o triguilho: Em uma panela, leve 2 xícaras de água para ferver. Adicione o triguilho, reduza o fogo para baixo, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos ou até que o triguilho absorva toda a água. Desligue o fogo e reserve.
- Prepare os vegetais: Enquanto o triguilho cozinha, pique os tomates, pepino, cebola, hortelã e salsinha.
- Monte o tabule: Em uma tigela grande ou na própria panela, misture o triguilho cozido com os vegetais picados.
- Tempere: Regue o tabule com o suco de limão, azeite de oliva, sal e pimenta a gosto. Misture bem para combinar todos os sabores.
- Sirva: Deixe o tabule descansar por alguns minutos para que os sabores se desenvolvam. Sirva em temperatura ambiente ou leve à geladeira antes de servir.
Essa versão de tabule em uma panela só é conveniente e mantém a essência refrescante e saudável desta salada clássica. Sirva como acompanhamento ou como prato principal leve.
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