A Torta de Couve-flor, Brócolis e Queijo é uma ode à leveza e à saúde na culinária. Com uma base vibrante de couve-flor e brócolis processados, a massa revela-se incrivelmente nutritiva. Os ovos e o queijo criam uma textura fofa e saborosa, enquanto a crosta dourada sugere indulgência. O recheio é uma sinfonia de queijos derretidos e ervas frescas, elevando a experiência a um festim para o paladar. Cada fatia é uma celebração do equilíbrio entre nutrição e sabor, fazendo dessa torta uma opção cativante para quem busca uma refeição saudável e deliciosamente reconfortante.
RECEITA DE TORTA DE COUVE-FLOR BRÓCOLIS E QUEIJO
INGREDIENTES
Para a Massa:
- 1 couve-flor média, cortada em floretes
- 1 brócolis médio, cortado em floretes
- 2 ovos
- 1 xícara de queijo ralado (pode ser muçarela, parmesão, ou uma mistura)
- 1/2 xícara de farinha de amêndoas ou farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Sal e pimenta a gosto
Para o Recheio:
- 1 xícara de queijo ralado
- Ervas frescas a gosto (salsa, cebolinha, etc.)
MODO DE PREPARO
Preparo da Massa:
- Cozinhe primeiramente a couve-flor e o brócolis no vapor até ficarem macios. Escorra bem.
- Em um processador de alimentos, pulse a couve-flor e o brócolis até obter uma textura de “arroz”.
- Em uma tigela, misture a couve-flor e o brócolis processados com os ovos, queijo ralado, farinha, fermento em pó, sal e pimenta.
- Forre uma forma de torta com papel manteiga e pressione a mistura no fundo, criando uma camada uniforme.
- Por fim, asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 15-20 minutos, ou até que a massa esteja firme e levemente dourada.
Montagem e Cozimento Final:
- Retire a massa do forno e adicione o queijo ralado e as ervas frescas por cima.
- Volte ao forno por mais 10-15 minutos, ou até que o queijo derreta e fique dourado.
- Retire do forno, deixe esfriar um pouco, corte em fatias e sirva.
Essa torta é uma maneira deliciosa de incorporar vegetais em sua dieta. Sinta-se à vontade para experimentar com diferentes queijos e ervas para variar os sabores. Bom apetite!
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