A Lasanha ao Pesto Verde, uma ode à culinária italiana, tece uma trama de sabores vibrantes e reconfortantes. Em sua composição, camadas de massa al dente abraçam um pesto verde irresistível, elaborado com manjericão fresco, pinhões, alho e queijos parmesão e pecorino. Dessa forma, cada folha é um quadro de frescor, encharcada com o aroma sedutor do azeite de oliva extra virgem. O recheio de ricota, delicadamente temperado, acrescenta uma suavidade aveludada. No forno, a lasanha se transforma em uma sinfonia dourada, onde o queijo se funde em uma capa gratinada. Uma experiência gastronômica que encanta os sentidos e eleva a tradição italiana a novas alturas.
RECEITA DE LASANHA
INGREDIENTES
- 500g de massa para lasanha
- 2 xícaras de folhas de manjericão fresco
- 1/2 xícara de pinhões ou nozes
- 2 dentes de alho
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara de queijo pecorino ralado
- 1/2 xícara de azeite de oliva extra virgem
- Sal e pimenta a gosto
- 500g de queijo ricota
- 1 ovo
- 1 kg de molho de tomate
MODO DE PREPARO
- Pesto Verde: a. Em um processador de alimentos, primeiramente combine o manjericão, pinhões (ou nozes), alho, queijo parmesão, queijo pecorino, sal e pimenta. b. Processe enquanto adiciona gradualmente o azeite até obter uma mistura homogênea.
- Recheio de Ricota: a. Em uma tigela, misture a ricota com um ovo. Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Montagem: a. Cozinhe a massa para lasanha conforme as instruções da embalagem. b. Em um refratário, comece com uma camada fina de molho de tomate. c. Coloque uma camada de massa, seguida por uma camada de pesto verde. d. Adicione uma camada de ricota. e. Repita as camadas até atingir a altura desejada, terminando com uma camada de molho de tomate. f. Polvilhe queijo parmesão por cima.
- Assar: a. Cubra com papel alumínio e asse no forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos. b. Remova o papel alumínio e asse por mais 10-15 minutos, ou até que o queijo esteja dourado e borbulhante.
- Servir: a. Por fim, deixe a lasanha descansar por alguns minutos antes de cortar e servir.
Essa Lasanha ao Pesto Verde Italiana é uma explosão de sabores frescos e é perfeita para uma refeição especial. Aproveite!
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