Desfrute de uma experiência autêntica da culinária italiana com nossa irresistível receita de Ravioli de Queijo com Molho de Tomate. Prepare-se para se apaixonar pela delicadeza da nossa massa de ravioli caseira, recheada com uma combinação cremosa de queijos e temperada com uma pitada de noz-moscada. Cada mordida revela um sabor reconfortante que se funde perfeitamente com o molho de tomate fresco, criando uma explosão de sabores que fará seu paladar dançar de alegria. Permita-se uma viagem gastronômica à Itália sem sair da sua cozinha com esta receita excepcional.
INGREDIENTES DESSA MASSA DE RAVIOLI
Massa de ravioli:
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 pitada de sal
Recheio:
- 200g de queijo muçarela ralado
- 100g de queijo parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de ricota
- 1 pitada de noz-moscada
Molho de tomate:
- 500g de tomates maduros
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- Folhas de manjericão fresco para decorar
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
- Primeiramente, em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo e faça um buraco no centro. Adicione os ovos, o azeite de oliva e uma pitada de sal. Com um garfo, comece a misturar os ingredientes líquidos com a farinha aos poucos, até formar uma massa homogênea.
- Em seguida, transfira a massa para uma superfície limpa e enfarinhada. Amasse-a por cerca de 10 minutos, até que fique macia e elástica. Embrulhe a massa em filme plástico e deixe descansar por 30 minutos.
- Então, em uma tigela, misture bem a muçarela ralada, o queijo parmesão ralado, a ricota e uma pitada de noz-moscada. Reserve.
- Depois, divida a massa em duas partes iguais. Com um rolo de massa, abra cada parte até que fique bem fina. Corte a massa em quadrados de aproximadamente 5 cm.
- Desse modo, coloque uma colher de chá do recheio no centro de metade dos quadrados de massa. Cubra com os quadrados de massa restantes. Pressione as bordas com um garfo para selar bem os raviolis.
- Em uma panela grande com água fervente e sal, cozinhe os raviolis por cerca de 3-4 minutos, ou até que eles subam à superfície da água. Retire-os com uma escumadeira e reserve.
- Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue o alho picado até dourar levemente. Adicione os tomates picados, o sal e a pimenta. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente, até obter um molho encorpado.
- Por fim, sirva os raviolis quentes acompanhados do molho de tomate por cima. Decore com folhas de manjericão fresco. Aproveite esta delícia italiana!
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