O pudim de leite condensado com calda de caramelo separada é uma sobremesa que evoca memórias de infância e conforto. É uma combinação perfeita de doçura e cremosidade, complementada pelo sabor rico e dourado da calda de caramelo. A preparação desse deleite pode ser uma experiência quase terapêutica: o lento derretimento do açúcar, a transformação em um líquido âmbar e, finalmente, a união com o pudim.
Ao servir, a magia acontece. Inverte-se a forma, revelando uma cascata de caramelo dourado que escorre sobre o pudim, criando uma obra-prima açucarada. Cada colherada é um contraste sublime entre a maciez do pudim e a crocância do caramelo.
É uma sobremesa clássica que transcende gerações, trazendo consigo não apenas um sabor delicioso, mas também histórias e tradições familiares. O pudim de leite condensado com calda de caramelo separada é uma celebração do prazer simples e da arte culinária, que aquece o coração e alimenta a alma.
PUDIM DE LEITE CONDENSADO
INGREDIENTES
Para o pudim:
- 1 lata de leite condensado
- 2 latas de leite (utilize a lata de leite condensado vazia para medir)
- 4 ovos
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
Para a calda de caramelo:
- 1 xícara de açúcar
- 1/4 de xícara de água
MODO DE PREPARO
Preparação da Calda de Caramelo:
- Em uma panela média, coloque o açúcar e a água.
- Leve a panela ao fogo médio e deixe o açúcar derreter sem mexer. Você pode balançar a panela ocasionalmente para garantir que o açúcar derreta uniformemente.
- Cozinhe o caramelo até que ele adquira uma cor âmbar dourada. Cuide para não queimar o caramelo; ele pode passar de dourado para queimado rapidamente.
- Assim que o caramelo atingir a cor desejada, retire a panela do fogo imediatamente. Com muito cuidado, despeje o caramelo em uma forma de pudim ou em formas individuais, espalhando-o uniformemente pelo fundo. Gire a forma para cobrir todo o fundo e parte das laterais.
Preparação do Pudim:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em um liquidificador, coloque o leite condensado, o leite, os ovos e o extrato de baunilha.
- Bata a mistura até que todos os ingredientes estejam bem combinados.
- Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada.
Cozimento do Pudim:
- Coloque a forma do pudim dentro de uma forma maior e mais profunda. Adicione água quente à forma maior até que alcance cerca de metade da altura da forma do pudim. Isso cria um banho-maria.
- Leve a forma ao forno pré-aquecido e asse o pudim por aproximadamente 50-60 minutos, ou até que esteja firme, mas ainda ligeiramente tremeluzente no centro.
- Retire o pudim do forno e deixe esfriar à temperatura ambiente.
Resfriamento e Desenformar:
- Depois que o pudim esfriar, leve-o à geladeira por algumas horas ou durante a noite para que ele fique bem firme.
- Para desenformar, passe uma faca cuidadosamente pelas bordas do pudim para soltá-lo da forma. Coloque um prato de servir sobre a forma e vire-o de cabeça para baixo para que o caramelo escorra sobre o pudim.
- Sirva o pudim de leite condensado com calda de caramelo separada.
Este pudim é uma sobremesa clássica e irresistível, com o contraste do doce e macio pudim de leite condensado e a calda de caramelo dourada e açucarada. É uma maneira deliciosa de encerrar uma refeição especial.
Por fim, gostou dessa receita?
Assim, diga o que achou dessa receita nos comentários! Além disso, acesse os links acima para ver novas gostosuras ou aqui para voltar ao Receitas de Peso!
Dessa forma, vale lembrar também que se descer a página você vai automaticamente para outra receita!
Então, aproveite para adicionar mais sabor aos seus dias, visite nossas redes sociais! Temos Pinterest, nosso Facebook e o Instagram e faça muito mais receitas, são boas demais!
