O pudim de leite comum, em sua simplicidade, é uma sinfonia de suavidade e tradição culinária. Nesta receita clássica, ovos e leite se amalgamam em uma mistura leve, resultando em uma textura delicadamente cremosa após o encontro com o calor do forno. O caramelo dourado que o abraça oferece uma doçura equilibrada, enquanto o aroma inconfundível do leite perfuma o ar. Ao desenformar, revela-se uma obra-prima modesta, cativando com sua aparência e sabor nostálgico. Servido gelado, esse pudim de leite comum é mais que uma sobremesa; é um elo com o passado, uma doce celebração da tradição.
PUDIM DE LEITE COMUM
INGREDIENTES
Para o caramelo:
Para o pudim:
- 4 ovos
- 4 xícaras de leite
- 1 xícara de açúcar (para o pudim)
MODO DE PREPARO
- Prepare o caramelo:
- Em uma panela, derreta primeiramente 1 xícara de açúcar em fogo médio até obter um caramelo dourado.
- Despeje o caramelo em uma forma para pudim, espalhando-o uniformemente no fundo e nas laterais. Reserve.
- Prepare o pudim:
- Pré-aqueça então, o forno a 180°C.
- No liquidificador, coloque os ovos, o leite e 1 xícara de açúcar. Bata até obter uma mistura homogênea.
- Despeje na forma:
- Despeje a mistura na forma caramelizada.
- Asse o pudim:
- Coloque a forma em uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira para criar um banho-maria.
- Asse em banho-maria no forno preaquecido por cerca de 50-60 minutos, ou até que o pudim esteja firme.
- Resfrie e desenforme:
- Deixe o pudim esfriar completamente antes de refrigerar por algumas horas ou durante a noite.
- Para desenformar, passe uma faca ao redor das bordas do pudim e vire-o em um prato de servir.
- Sirva:
- Por fim, sirva o pudim de leite comum gelado e aproveite!
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