O pudim de cuscuz doce com coco é uma irresistível iguaria que combina a textura macia e reconfortante do cuscuz com a doçura tropical do coco. Esta sobremesa tradicional encanta os paladares com sua simplicidade e sabor autêntico. Preparado com ingredientes como tapioca, leite de coco, ovos e açúcar, o pudim adquire uma textura suave e levemente gelatinosa, enquanto o coco acrescenta uma nota exótica e perfumada. Seu segredo reside na delicada calda de caramelo que envolve cada pedaço, tornando cada mordida uma explosão de doçura. O pudim de cuscuz doce com coco é uma indulgência clássica que celebra a riqueza da culinária brasileira.
PUDIM DE CUSCUZ DOCE
Fazer pudim de cuscuz doce com coco é uma deliciosa sobremesa que combina sabores tropicais. Aqui está uma receita básica para prepará-lo:
INGREDIENTES
Para o pudim:
- 1 xícara de tapioca (cuscuz doce)
- 1 xícara de leite de coco
- 1 xícara de leite integral
- 1 xícara de açúcar
- 3 ovos
- 1/2 xícara de coco ralado
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
- Uma pitada de sal
Para a calda de caramelo:
- 1 xícara de açúcar
- 1/4 de xícara de água
MODO DE PREPARO
- Comece primeiramente preparando a calda de caramelo. Em uma panela, adicione o açúcar e a água. Leve ao fogo médio e mexa até que o açúcar se dissolva completamente.
- Logo após, continue cozinhando o açúcar, sem mexer, até que ele atinja uma cor âmbar dourada. Isso deve levar cerca de 8-10 minutos. Tenha cuidado para não queimar o caramelo.
- Assim que o caramelo estiver pronto, despeje-o em uma forma de pudim, espalhando-o pelo fundo da forma. Gire a forma para cobrir uniformemente o fundo.
- Em uma tigela, coloque a tapioca e o leite de coco. Misture bem e deixe descansar por cerca de 30 minutos, ou até que a tapioca tenha absorvido o líquido e fique macia.
- Em outra tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura cremosa. Adicione o leite integral, o coco ralado, a essência de baunilha (se estiver usando) e uma pitada de sal. Misture bem.
- Combine a mistura de tapioca (cuscuz doce) com a mistura de ovos e leite. Misture tudo muito bem.
- Despeje essa mistura sobre o caramelo na forma.
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Cubra a forma com papel alumínio.
- Por fim, coloque a forma em uma assadeira maior e adicione água quente à assadeira para criar um banho-maria.
Finalizando
- Asse o pudim no forno pré-aquecido por cerca de 1 hora, ou até que esteja firme e dourado por cima. Para verificar se está pronto, insira um palito no centro; se sair limpo, o pudim está pronto.
- Retire a forma do forno e deixe esfriar completamente.
- Depois que o pudim estiver completamente frio, leve à geladeira por pelo menos 3 horas ou durante a noite.
- Para desenformar, passe uma faca pelas bordas do pudim e coloque um prato sobre a forma. Vire cuidadosamente de cabeça para baixo e a calda de caramelo irá escorrer sobre o pudim.
- Sirva o pudim de cuscuz doce com coco gelado e aproveite!
Esta é uma sobremesa deliciosa e refrescante, perfeita para os dias quentes de verão. Desfrute!
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