Imagine uma combinação perfeita de nhoque caseiro, incrivelmente macio e saboroso, mergulhado em um molho sugo rico e aromático, preparado com tomates frescos, alho perfumado e uma pitada de manjericão fresco. Cada garfada é uma viagem direta para a Itália, onde as tradições culinárias ganham vida em um festival de sabores autênticos.
O nhoque, carinhosamente preparado com batatas selecionadas, ganha vida com uma textura única que derrete na boca. Moldado à mão com maestria, cada pequeno pedaço carrega consigo o amor e a dedicação da cozinha italiana clássica. O molho sugo, por sua vez, é uma sinfonia de ingredientes cuidadosamente combinados, resultando em um equilíbrio perfeito entre a acidez natural dos tomates e o toque doce sutil de um toque de açúcar.
Cada garfada é uma aventura de sabor, onde a tradição e a autenticidade se misturam em um prato que transcende o tempo e as fronteiras. O aroma cativante do manjericão fresco e do alho refogado enche o ar, despertando o apetite e a curiosidade. Com cada pedaço de nhoque cuidadosamente mergulhado no molho sugo, você se encontrará em uma jornada gastronômica que é tão irresistível quanto memorável.
Este não é apenas um prato. É uma experiência culinária que vai além das expectativas. Reúna-se com amigos e familiares para saborear momentos de prazer e compartilhar risadas em torno de uma mesa repleta de nhoque ao molho sugo. Uma ode à autenticidade e à paixão pela comida, essa combinação clássica é a prova de que a simplicidade pode ser absolutamente surpreendente.
Prepare-se para uma festa de sabores. Prepare-se para o nhoque ao molho sugo!
NHOQUE AO SUGO
INGREDIENTES
NHOQUE
- 1 kg de batatas (preferencialmente do tipo próprio para purê)
- 200g de farinha de trigo
- 1 ovo
- Sal a gosto
MOLHO SUGO
- 800g de tomates maduros (ou tomate em lata)
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Folhas de manjericão fresco
- Sal e pimenta a gosto
- Uma pitada de açúcar (opcional, para equilibrar a acidez do tomate)
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
Preparo do nhoque:
a. Primeiramente, cozinhe as batatas com casca até que estejam bem macias. Isso pode ser feito fervendo-as em água ou assando no forno. b. Em seguida, descasque as batatas e passe-as pelo espremedor de batatas ou amasse até obter um purê bem liso. c. Logo após, deixe o purê esfriar um pouco e adicione o ovo e o sal. Misture bem. d. Aos poucos, vá adicionando a farinha de trigo e misturando até formar uma massa homogênea que não grude muito nas mãos. e. Em uma superfície enfarinhada, faça rolinhos com a massa e corte pedaços pequenos para formar os nhoques. Você pode usar um garfo para fazer as marcas características no nhoque.
Preparo do molho sugo:
a. Em uma panela, primeiramente aqueça o azeite e refogue a cebola até ficar transparente. b. Acrescente o alho picado e refogue por mais alguns minutos, tomando cuidado para não queimar. c. Adicione os tomates. Dessa forma, se estiver usando tomates frescos, retire a pele e as sementes antes de cortá-los em pedaços. Se estiver usando tomate em lata, pode usar diretamente. d. Deixe cozinhar por cerca de 15-20 minutos, mexendo ocasionalmente, até os tomates se desfazerem e formarem um molho espesso. e. E então, tempere com sal, pimenta e, se desejar, uma pitada de açúcar para equilibrar a acidez. f. Quando o molho estiver pronto, desligue o fogo e adicione algumas folhas de manjericão fresco.
Cozimento do nhoque:
a. Primeiramente, em uma panela grande com água fervente e sal, cozinhe os nhoques. Eles estarão prontos quando subirem à superfície da água. Isso levará apenas alguns minutos. b. Retire os nhoques cozidos com uma escumadeira e coloque-os diretamente no molho sugo.
Finalização:
Misture gentilmente os nhoques com o molho sugo, para que eles fiquem bem revestidos.
Servir:
Por fim, sirva o nhoque com molho sugo em pratos individuais, decorados com mais folhas de manjericão fresco e queijo parmesão ralado, se desejar.
Aproveite o seu delicioso nhoque ao molho sugo!
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