Experimente a deliciosa Sopa de Brócolis, uma combinação perfeita de sabores e nutrientes em um prato reconfortante! Delicadamente refogado com cebola e alho, o brócolis fresco se transforma em uma textura macia e cremosa quando combinado com o caldo de legumes. Com um toque de leite para um acabamento suave e saboroso, esta sopa aquece o corpo e satisfaz o paladar. Sirva com um toque final de queijo parmesão ralado e mergulhe seus pães crocantes neste prato simplesmente irresistível. Delicie-se com cada colherada e aproveite todo o bem-estar que esta sopa proporciona. Uma experiência única que vai aquecer seu coração e seu estômago!
INGREDIENTES
- 2 cabeças de brócolis
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 4 xícaras de caldo de legumes
- 1 xícara de leite
- Sal e pimenta a gosto
- Queijo parmesão ralado para polvilhar (opcional)
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
- Primeiramente, em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola picada e o alho e refogue até ficarem macios e levemente dourados.
- Enquanto isso, separe os brócolis em floretes menores. Corte os talos em pedaços pequenos.
- Então, adicione os brócolis à panela e refogue por alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
- Despeje o caldo de legumes na panela, cubra e deixe ferver. Reduza o fogo para médio-baixo e deixe cozinhar por cerca de 15 a 20 minutos, ou até que os brócolis estejam macios.
- Logo após, retire a panela do fogo e deixe a sopa esfriar um pouco antes de bater no liquidificador. Você pode deixar alguns pedaços de brócolis inteiros se preferir uma sopa mais rústica.
- Retorne a sopa para a panela e adicione o leite. Aqueça em fogo baixo por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente.
- Tempere com sal e pimenta a gosto. Ajuste a consistência adicionando mais caldo de legumes ou leite, se necessário.
- Por fim, sirva a sopa de brócolis quente e polvilhe com queijo parmesão ralado por cima, se desejar.
- Acompanhe com pães ou torradas crocantes.
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