Esta deliciosa sopa de lentilha é um prato tradicional que combina sabores e texturas de forma harmoniosa, proporcionando uma experiência gastronômica satisfatória.
A base dessa sopa é a lentilha, uma leguminosa rica em proteínas, fibras e nutrientes essenciais. Elas são cozidas até ficarem macias e depois transformadas em um creme aveludado, com a adição de ingredientes como cebola, alho, cenoura e temperos.
O sabor da lentilha é complementado pela cremosidade do creme de leite ou iogurte, que também confere uma textura suave e agradável à sopa. Além disso, as torradas crocantes servidas como acompanhamento proporcionam um contraste interessante, acrescentando um elemento crocante e um sabor levemente tostado.
Essa combinação é uma explosão de sabores e consistências. O creme de lentilha é quente, reconfortante e cheio de nutrientes, enquanto as torradas adicionam um toque crocante que faz com que cada colherada seja uma experiência deliciosa.
A sopa creme de lentilha com torradas não é apenas uma opção saudável, mas também uma refeição que aquece o corpo e a alma. Ela é perfeita para aquecer o corpo em dias frios ou para desfrutar em qualquer época do ano. Experimente esta sopa maravilhosa e deixe-se envolver pelo sabor e conforto que ela oferece.
SOPA CREME DE LENTILHA
INGREDIENTES
- 1 xícara de lentilhas secas
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 cenouras, descascadas e cortadas em cubos
- 2 talos de aipo, cortados em rodelas
- 4 xícaras de caldo de legumes (ou água)
- 1 colher de chá de cominho em pó
- 1/2 colher de chá de páprica
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1/2 xícara de creme de leite (opcional)
- Torradas para servir
MODO DE PREPARO
- Lave as lentilhas em água corrente e escorra.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione a cebola e o alho e refogue por cerca de 2-3 minutos, até que fiquem macios e fragrantes.
- Adicione as cenouras e o aipo à panela e continue a refogar por mais 5 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Acrescente as lentilhas, cominho em pó, páprica, sal e pimenta. Misture bem.
- Despeje o caldo de legumes (ou água) na panela e deixe ferver.
- Reduza o fogo para médio-baixo, tampe a panela e deixe a sopa cozinhar por aproximadamente 25-30 minutos, ou até que as lentilhas estejam macias.
- Use um liquidificador de imersão para transformar a sopa em um creme suave. Se preferir uma textura mais grossa, você pode deixar alguns pedaços de lentilhas inteiros.
- Se desejar, adicione o creme de leite à sopa e mexa até que esteja bem incorporado.
- Sirva a sopa creme de lentilha quente, acompanhada de torradas.
Este prato é uma escolha nutritiva e deliciosa para os dias mais frios. O creme de lentilha é rico em proteína, fibras e sabor, e as torradas crocantes adicionam uma dimensão extra à experiência culinária. Aproveite!
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