A Salada Saudável de Grão-de-Bico e Legumes é uma explosão de frescor e sabor. O grão-de-bico, rico em proteínas e fibras, une-se aos tomates cereja, pepino crocante, pimentão vermelho vibrante, cebola roxa picante e azeitonas pretas saborosas. Essa combinação de cores e texturas é complementada pelo queijo feta (opcional) e a salsa fresca, criando um equilíbrio perfeito de sabores. O molho à base de limão e azeite de oliva realça cada ingrediente, proporcionando um toque refrescante e cítrico. Esta salada é uma celebração da saúde e do prazer à mesa, uma explosão de nutrientes e delícia que nutre o corpo e encanta o paladar.
SALADA SAUDÁVEL DE GRÃO DE BICO
INGREDIENTES
- 1 lata (400g) de grão-de-bico cozido (ou cerca de 1 xícara de grão-de-bico cozido em casa)
- 1 xícara de tomates cereja, cortados ao meio
- 1 xícara de pepino, cortado em cubos
- 1 xícara de pimentão vermelho, cortado em tiras finas
- 1/2 xícara de cebola roxa, picada
- 1/4 de xícara de azeitonas pretas, sem caroço, fatiadas
- 1/4 de xícara de queijo feta esfarelado (opcional)
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 2 colheres de sopa de salsa fresca, picada
- Sal e pimenta a gosto
MODO DE PREPARO
- Se estiver usando grão-de-bico em conserva, primeiramente enxágue-o e escorra bem. Se estiver usando grão-de-bico cozido em casa, certifique-se de que esteja frio.
- Em uma tigela grande, combine o grão-de-bico, os tomates cereja, o pepino, o pimentão vermelho, a cebola roxa e as azeitonas.
- Em uma tigela pequena, faça o molho misturando o suco de limão, o azeite de oliva, a salsa, o sal e a pimenta.
- Despeje o molho sobre a salada e misture bem para que todos os ingredientes fiquem bem revestidos.
- Se desejar, adicione o queijo feta esfarelado por cima da salada.
- Deixe a salada descansar na geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir para permitir que os sabores se misturem.
Esta salada de grão-de-bico com legumes é uma opção saudável, cheia de nutrientes e sabor. É perfeita como acompanhamento ou como prato principal leve. Aproveite!
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