Originários do Egito, os Shoreek são tesouros da culinária que envolvem tradição e sabor. Esses pãezinhos doces tradicionais ganham vida com uma crocância leve por fora e uma maciez reconfortante por dentro. Com um equilíbrio perfeito entre simplicidade e indulgência, os Shoreek são preparados com farinha, fermento e amor. Portanto, a doçura sutil e o toque de especiarias despertam os sentidos, enquanto a fritura os transforma em pequenas maravilhas douradas. Cada mordida revela a alma do Egito, convidando a um mergulho na autenticidade que transcende fronteiras e conecta paladares a uma rica história culinária.
SHOREEK
INGREDIENTES
- 500g de farinha de trigo
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 de colher de chá de fermento biológico seco
- 1/2 xícara de água morna
- 1/2 xícara de leite morno
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de óleo vegetal
- Óleo para fritar
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar (opcional)
O modo de preparo desta receita é bem simples, portanto tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
- Preparação da massa:
- Primeiramente, em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal. Reserve.
- Ativação do fermento:
- Logo após, em uma tigela pequena, misture o fermento biológico seco, água morna e uma pitada de açúcar. Deixe descansar por cerca de 5-10 minutos, até formar uma espuma.
- Mistura dos ingredientes líquidos:
- Em outra tigela, misture o leite morno, açúcar e óleo vegetal.
- Combinação das misturas:
- Adicione a mistura de fermento ativado à mistura líquida e mexa bem.
- Amassar a massa:
- Gradualmente, adicione a mistura líquida à tigela de farinha e sal. Amasse até obter uma massa macia e elástica.
- Descanso da massa:
- Em seguida, cubra a massa com um pano úmido e deixe-a descansar por cerca de 1-2 horas, até que dobre de tamanho.
- Formação dos pãezinhos:
- Divida a massa em pedaços pequenos e forme pãezinhos do tamanho de uma bolinha.
- Fritura:
- Aqueça o óleo em uma panela a uma temperatura de cerca de 170°C.
- Frite os pãezinhos até dourarem dos dois lados, virando-os com uma escumadeira.
- Escorrer e polvilhar:
- Retire os pãezinhos fritos e coloque-os sobre papel absorvente para eliminar o excesso de óleo.
- Por fim, se desejar, polvilhe açúcar de confeiteiro por cima dos pãezinhos antes de servir.
Os Shoreek são ideais para o café da manhã ou lanche. Esses pãezinhos doces egípcios trazem à tona a tradição e o sabor das ruas do Egito, com uma mistura irresistível de texturas e sabores que cativam.
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