A Lasanha Vegana de Berinjela com Tofu redefine o prazer culinário sem ingredientes de origem animal. Camadas de berinjela grelhada se entrelaçam com fatias de tofu ricamente temperado, oferecendo uma experiência gastronômica incrivelmente satisfatória. O molho de tomate caseiro, repleto de ervas aromáticas, abraça cada camada, proporcionando um toque de frescor. A ausência de queijo é compensada pela cremosidade do tofu, criando uma lasanha que não só respeita as escolhas veganas, mas também encanta os paladares mais exigentes. Uma obra-prima de sabores, texturas e cores, esta lasanha é a prova de que a culinária vegana pode ser indulgente, nutritiva e, acima de tudo, deliciosa.
LASANHA VEGANA DE BERINJELA E TOFU
INGREDIENTES
Berinjela:
- 2 berinjelas grandes, fatiadas
- Azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
Recheio de Tofu:
- 400g de tofu firme, esfarelado
- 1 cebola, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 1 colher de chá de orégano
- 1 colher de chá de manjericão seco
- Sal e pimenta a gosto
Molho de Tomate:
- 2 xícaras de molho de tomate
- 2 colheres de chá de orégano
- 1 colher de chá de alho em pó
- Sal e pimenta a gosto
Outros Ingredientes:
- Massa para lasanha pré-cozida
- 1 xícara de queijo vegano (opcional)
- Folhas de manjericão fresco para decorar
MODO DE PREPARO
- Preparação da Berinjela:
- Pré-aqueça primeiramente o forno a 200°C.
- Logo após, disponha as fatias de berinjela em uma assadeira, regue com azeite de oliva, tempere com sal e pimenta. Asse por 15-20 minutos ou até ficarem macias.
- Preparação do Recheio de Tofu:
- Em uma frigideira, refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite até dourarem.
- Adicione o tofu esfarelado, orégano, manjericão, sal e pimenta. Cozinhe por 5-7 minutos.
- Preparação do Molho de Tomate:
- Em uma panela, aqueça o molho de tomate, orégano, alho em pó, sal e pimenta. Cozinhe por 10 minutos.
- Montagem da Lasanha:
- Em uma assadeira, alterne camadas de massa para lasanha, berinjela, recheio de tofu e molho de tomate. Repita até terminar os ingredientes.
- Finalização:
- Cubra com queijo vegano (opcional) e leve ao forno por 25-30 minutos, ou até que a lasanha esteja borbulhante e dourada.
- Servir:
- Por fim, decore com folhas de manjericão fresco antes de servir.
Desfrute então, desta Lasanha Vegana de Berinjela com Tofu, uma alternativa deliciosa e recheada de sabores, perfeita para quem opta por uma alimentação sem ingredientes de origem animal.
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