A Lasanha de Espinafre e Molho Branco é um casamento sublime de sabores e texturas, transformando a clássica receita italiana em uma experiência gastronômica elevada. O recheio, composto por espinafre fresco e ricota suavemente temperada, adiciona um toque leve e saudável. Cada camada é abraçada pelo molho branco, elaborado com manteiga, farinha e leite, proporcionando uma cremosidade irresistível. Ao gratinar no forno, a lasanha se transforma em uma obra-prima dourada, emanando aromas sedutores. O resultado é uma sinfonia culinária em que a doçura do espinafre, a suavidade da ricota e a riqueza do molho branco se unem, criando uma experiência memorável.
LASANHA DE ESPINAFRE E MOLHO BRANCO
INGREDIENTES
- 1 pacote de massa para lasanha pré-cozida
- 500g de espinafre fresco, lavado e picado
- 500g de ricota
- 1 ovo
- 1 cebola, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 3 xícaras de leite
- Noz-moscada a gosto
- Sal e pimenta a gosto
- Queijo parmesão ralado
- Queijo muçarela ralado
- Azeite de oliva
MODO DE PREPARO
- Preparação do Recheio:
- Em uma panela, primeiramente refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite. Adicione o espinafre e cozinhe até murchar. Reserve.
- Em seguida, em uma tigela, misture a ricota com o ovo e tempere com sal e pimenta. Adicione o espinafre refogado.
- Preparação do Molho Branco:
- Em outra panela, derreta a manteiga, adicione a farinha e cozinhe por alguns minutos.
- Gradualmente, acrescente o leite, mexendo constantemente até engrossar.
- Dessa forma, tempere com noz-moscada, sal e pimenta a gosto.
- Montagem da Lasanha:
- E então, pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma assadeira, faça camadas alternadas de molho branco, massa para lasanha pré-cozida e a mistura de espinafre e ricota.
- Repita o processo até finalizar com uma camada de molho branco. Cubra com queijo parmesão e muçarela ralados.
- Cozimento:
- Leve ao forno por aproximadamente 30-40 minutos ou até que a lasanha esteja dourada e borbulhante.
- Descanso:
- Por fim, deixe a lasanha descansar por alguns minutos antes de cortar e servir.
Essa lasanha é uma maneira deliciosa de incorporar vegetais e sabores ricos em sua refeição. Sirva com uma salada fresca para uma experiência completa.
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