A arte culinária se revela em pratos como o frango dourado, imerso em um molho de creme de vinho branco, repleto de cogumelos e legumes. A suculência do frango, dourado com maestria, é elevada pela harmonia do molho cremoso e aromático. Cogumelos delicados e legumes tenros completam o quadro, trazendo cores e sabores que dançam na língua. Dessa forma, cada garfada desse manjar é um convite a uma experiência gastronômica sofisticada, onde a textura, o paladar e a apresentação se entrelaçam para criar uma sinfonia de prazer culinário.
FRANGO DOURADO EM MOLHO DE VINHO BRANCO
INGREDIENTES
- Peitos de frango desossados e sem pele
- Sal e pimenta a gosto
- Farinha de trigo para empanar
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 cebola média, picada
- Cogumelos frescos, fatiados
- Legumes de sua escolha (cenouras, ervilhas, aspargos, etc.)
- 1 xícara de vinho branco seco
- 1 xícara de creme de leite
- Caldo de galinha
- Ervas frescas (tomilho, alecrim, salsinha) para aromatizar
- Azeite de oliva
O modo de preparo desta receita é bem simples portanto tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
- Preparar os Peitos de Frango:
- Primeiramente, tempere os peitos de frango com sal e pimenta. Passe-os pela farinha de trigo, retirando o excesso.
- Dourar o Frango:
- Em seguida, em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite e manteiga em fogo médio-alto.
- Em seguida, doure os peitos de frango de ambos os lados até que estejam dourados e cozidos. Retire da frigideira e reserve.
- Preparar o Molho:
- Na mesma frigideira, adicione um pouco mais de manteiga, se necessário, e refogue a cebola até ficar macia.
- Acrescente os cogumelos e os legumes. Cozinhe até que os cogumelos estejam dourados e os legumes estejam cozidos.
- Deglacear e Reduzir:
- Despeje o vinho branco na frigideira para deglacear, raspando os pedaços dourados do fundo.
- Deixe o vinho reduzir pela metade.
- Adicionar o Creme de Leite e Caldo:
- Acrescente o creme de leite e um pouco de caldo de galinha.
- Deixe o molho reduzir e engrossar ligeiramente.
- Montar o Prato:
- Coloque os peitos de frango de volta na frigideira para aquecer.
- Tempere o molho com as ervas frescas picadas e ajuste o tempero.
- Servir:
- Por fim, sirva o frango dourado em pratos individuais, com uma generosa porção de molho de creme de vinho branco, cogumelos e legumes por cima.
Esse prato traz à mesa uma combinação de sabores elegantes, devido ao frango dourado, o molho luxuosamente cremoso e os cogumelos e legumes perfeitamente complementados. Cada mordida é uma jornada de texturas e sabores harmoniosos que evoca uma refeição digna de um restaurante refinado.
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