Os Crepes de Espinafre, uma ode à simplicidade e sabor, são uma experiência culinária que une leveza e nutrição. A massa delicada abraça o espinafre fresco, criando uma harmonia de texturas e tons verdes. O recheio, uma mistura de espinafre refogado com queijo derretido, revela um interior cremoso e irresistível. Dessa forma, cada dobra desses crepes é uma jornada de sabores, onde a suavidade da massa contrasta elegantemente com a robustez do espinafre. Portanto, uma opção versátil, perfeita para um café da manhã nutritivo, brunch ou mesmo um almoço leve. Esses crepes encantam paladares com uma fusão perfeita de simplicidade e sofisticação.
CREPES DE ESPINAFRE
INGREDIENTES
Para a Massa:
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de leite
- 2 ovos
- 1 xícara de espinafre fresco, lavado e picado
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- Uma pitada de sal
Para o Recheio:
- 2 xícaras de espinafre fresco, lavado e picado
- 1 xícara de queijo branco ou ricota
- Sal e pimenta a gosto
- Noz-moscada a gosto (opcional)
MODO DE PREPARO
- Preparação da Massa:
- No liquidificador, primeiramente combine a farinha, o leite, os ovos, o espinafre, o azeite de oliva e uma pitada de sal. Bata até obter uma massa homogênea.
- Deixe a massa descansar por pelo menos 30 minutos na geladeira.
- Cozimento dos Crepes:
- Em seguida, em uma frigideira antiaderente, aqueça um pouco de azeite.
- Despeje uma pequena quantidade de massa na frigideira, espalhando para cobrir o fundo.
- Cozinhe por 1-2 minutos de cada lado, até que o crepe fique dourado. Repita até usar toda a massa.
- Preparação do Recheio:
- Logo após, refogue o espinafre em uma panela até murchar. Deixe esfriar.
- Em uma tigela, misture o espinafre refogado com o queijo. Tempere com sal, pimenta e noz-moscada a gosto.
- Montagem:
- Coloque uma porção do recheio no centro de cada crepe.
- Dobre o crepe ao meio, formando um semi-círculo.
- Servir:
- Por fim, sirva os crepes de espinafre quentes. Podem ser acompanhados de molho de iogurte ou molho de tomate, se desejar.
Estes Crepes de Espinafre são uma opção saudável e deliciosa para um café da manhã nutritivo ou um almoço leve. Aproveite!
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