As burekas tradicionais, recheadas com queijo, são uma tentação culinária que combina sabores autênticos e uma crocância deliciosa. Feitas com massa folhada e um recheio de queijo branco, essas iguarias oferecem uma experiência única de sabor e textura. Dessa forma, o queijo esfarelado misturado com ovos e temperos traz uma suavidade irresistível a cada mordida. A massa folhada, dourada e estaladiça, envolve o recheio com maestria, criando um contraste de texturas que agrada ao paladar. As burekas são perfeitas para compartilhar, seja como um aperitivo em eventos ou um lanche saboroso para satisfazer os desejos.
INGREDIENTES
Massa:
- 500g de massa folhada (pronta ou caseira)
- Farinha (para polvilhar a superfície de trabalho)
Recheio:
- 200g de queijo branco (como feta, ricota ou queijo branco de sua escolha), esfarelado
- 1 ovo
- Salsa fresca picada (a gosto)
- Sal e pimenta a gosto
Montagem e Finalização:
- Gema de ovo (para pincelar)
- Gergelim (opcional, para decorar)
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
- Pré-aqueça primeiramente o forno a 180°C e forre uma assadeira com papel manteiga.
- Logo após, prepare o recheio misturando o queijo branco esfarelado, o ovo, a salsa picada, o sal e a pimenta em uma tigela. Misture bem até obter uma mistura homogênea.
- Polvilhe um pouco de farinha em uma superfície de trabalho limpa. Estenda a massa folhada em uma camada fina usando um rolo de massa.
- Corte a massa em retângulos ou quadrados, do tamanho desejado para os burekas.
- Coloque uma pequena quantidade do recheio de queijo em um dos cantos de cada pedaço de massa.
- Dobre a massa sobre o recheio para formar um triângulo ou retângulo, selando as bordas pressionando-as com um garfo.
- Coloque os burekas na assadeira preparada, deixando espaço entre eles.
- Pincele a superfície dos burekas com gema de ovo batida para dar um brilho dourado quando assados. Se desejar, polvilhe um pouco de gergelim por cima para decorar.
- Asse os burekas no forno pré-aquecido por cerca de 20-25 minutos, ou até que fiquem dourados e crocantes.
- Por fim, retire do forno e deixe os burekas esfriarem um pouco antes de servir. Eles são ideais para serem saboreados como lanches, entradas ou até mesmo como parte de um brunch.
Lembre-se de que você pode personalizar os recheios e os formatos dos burekas de acordo com suas preferências. Aproveite essas deliciosas iguarias tradicionais recheadas com queijo!
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