O bolo de milho é um clássico da culinária brasileira e é um dos doces mais queridos em todo o país. E, para aqueles que são intolerantes à lactose e ao glúten, encontrar um bolo que atenda às suas necessidades alimentares pode ser um desafio. Felizmente, o bolo de milho sem lactose e sem glúten é uma opção deliciosa e saudável.
O segredo para o sabor do bolo de milho sem lactose e sem glúten está em suas receitas. Os ingredientes que substituem o leite e o trigo são cuidadosamente selecionados para manter a textura e o sabor do bolo. Em vez de leite, o bolo de milho sem lactose é feito com leites vegetais, como o leite de coco ou o leite de amêndoa. Já a substituição do trigo é feita por farinhas sem glúten, como a farinha de arroz ou a farinha de amêndoa.
BOLO DE MILHO SEM LACTOSE E SEM GLÚTEN
INGREDIENTES
- 2 xícaras de chá de fubá amarelo
- 1/2 xícara de chá de farinha de linhaça
- 1 xícara de chá de açúcar demerara
- 200 ml de leite de coco
- 300 ml de água
- 200 gramas de milho-verde cozido (sem água, se for do enlatado)
- 1/4 xícara de chá de óleo de coco derretido
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- Uma pitada de sal
- Manteiga vegana (ou óleo) e fubá para untar
O modo de preparo desta receita é bem simples e tenho certeza que se seguir ele passo a passo vai conseguir fazer sua receitinha, vai ficar maravilhosa.
MODO DE PREPARO
Comece primeiramente misturando todos os ingredientes secos em uma tigela grande. Em seguida, coloque o milho, o leite, a água e o óleo no liquidificador e bata até que fique homogêneo. Então, despeje o creme de milho na tigela com os ingredientes secos e misture usando um batedor de arame ou espátula. Unte uma assadeira média com manteiga vegana e polvilhe fubá. Coloque a massa na assadeira e espalhe-a com a espátula. Asse no forno preaquecido a 220 ºC por cerca de 30 minutos. Depois, espere esfriar um pouco antes de desenformar sobre um prato com a ajuda de uma faca. Agora é só servir e desfrutar desta delícia!
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