Pizza Perfeita Começa Aqui Desvendando o Segredo da Massa de Pizza Caseira

Na jornada culinária da autenticidade, a massa de pizza caseira é a protagonista que eleva cada mordida a um deleite artesanal. Começa com o ritual mágico de ativar o fermento, uma dança entre água morna e açúcar, despertando aromas de tradição. A farinha e o sal, artesãos silenciosos, moldam uma massa elástica, acariciada pelo azeite de oliva. O descanso é o prelúdio, permitindo que os sabores se aprofundem. Esticada delicadamente, a massa, como tela em branco, aguarda os toques finais – molho, queijo, e a magia do forno. Uma pizza caseira: sabor, história e tradição, servidos em cada fatia.

MASSA DE PIZZA

INGREDIENTES

• 1 ½ xícaras de água morna
• 2 ¼ colheres de chá de fermento biológico seco
• 4 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de açúcar
• 2 colheres de chá de sal
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva

MODO DE PREPARO

1. Ativando primeiramente o Fermento:
   • Em uma tigela pequena, misture o fermento, a água morna e o açúcar. Deixe repousar por 5-10 minutos, até formar uma espuma.
2. Preparando a Massa:
   • Em seguida, em uma tigela grande, combine a farinha e o sal. Faça um buraco no centro e despeje a mistura de fermento ativado.
3. Amassando e Sovando:
   • Misture os ingredientes até formar uma massa pegajosa. Transfira para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 8-10 minutos, adicionando mais farinha conforme necessário, até obter uma massa elástica e homogênea.
4. Descanso da Massa:
   • Coloque a massa em uma tigela untada com azeite, cubra com um pano úmido e deixe descansar em local aquecido por 1-2 horas, ou até dobrar de tamanho.
5. Pré-aquecimento do Forno:
   • Pré-aqueça o forno a 220°C.
6. Dividindo e Esticando:
   • Divida a massa ao meio para fazer duas pizzas. Em uma superfície enfarinhada, estique cada porção em um círculo fino.
7. Montagem e Cozimento:
   • Dessa forma, transfira a massa esticada para uma assadeira ou pedra para pizza. Adicione seus ingredientes favoritos.
   • Asse no forno pré-aquecido por 12-15 minutos, ou até que a borda esteja dourada e o queijo derretido.
8. Desfrute:
   • Por fim, retire do forno, deixe esfriar por alguns minutos, corte em fatias e saboreie sua deliciosa pizza caseira.

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