Peitos de Frango Recheados com Abobrinha, Tomate, Cogumelos e Queijo

Peitos de frango assados com abobrinha, tomate, cogumelos e queijo é uma obra-prima culinária que combina simplicidade e sabor de forma extraordinária. Nesta receita, a suculência do frango se harmoniza com a textura macia das abobrinhas e o aroma dos cogumelos. Os tomates acrescentam uma doçura natural, enquanto o queijo derretido cria uma cobertura dourada e irresistível. Cada garfada é um deleite para os sentidos, com uma explosão de sabores que se unem de maneira perfeita. Além disso, esta refeição é saudável e repleta de nutrientes. Uma combinação divina para satisfazer o paladar exigente e nutrir o corpo.

INGREDIENTES

• 4 peitos de frango desossados e sem pele
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 abobrinhas médias, cortadas em rodelas finas
• 1 xícara de cogumelos fatiados
• 2 tomates médios, cortados em rodelas
• 1 xícara de queijo muçarela ralado
• 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
• 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado (opcional)
• 2 dentes de alho picados

MODO DE PREPARO

1. Pré-aqueça primeiramente o forno a 200°C.
2. Logo após, tempere os peitos de frango com sal e pimenta a gosto.
3. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio-alto. Adicione os peitos de frango e cozinhe por cerca de 2-3 minutos de cada lado, apenas para dourar. Retire os peitos de frango da frigideira e reserve.
4. Na mesma frigideira, adicione mais azeite, se necessário. Adicione o alho picado e cozinhe por cerca de 1 minuto até ficar fragrante.
5. Adicione as abobrinhas e os cogumelos fatiados à frigideira. Cozinhe por cerca de 5 minutos, mexendo ocasionalmente, até que os vegetais estejam macios.
6. Retire a frigideira do fogo e acrescente o manjericão picado (se estiver usando).
7. Em uma assadeira, coloque os peitos de frango dourados. Cubra cada peito com uma camada de rodelas de tomate.
8. Distribua a mistura de abobrinha e cogumelos sobre os peitos de frango.
9. Polvilhe o queijo muçarela e o queijo parmesão sobre os vegetais.
10. Asse no forno pré-aquecido por 20-25 minutos, ou até que o frango esteja cozido (com uma temperatura interna de 75°C) e o queijo esteja dourado e borbulhante.
11. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

Este prato é uma explosão de sabores, com a suculência do frango, a doçura dos tomates, a maciez das abobrinhas e a riqueza dos queijos derretidos. Sirva com arroz, quinoa ou uma salada fresca para uma refeição completa e nutritiva. Aproveite!

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