O patê de fígado de frango caseiro é uma expressão sublime da simplicidade e do sabor. Este aperitivo clássico exala o calor da cozinha caseira. Os fígados dourados, combinados com cebola, alho e manteiga, revelam camadas de sabor, enquanto a pitada de conhaque (opcional) adiciona um toque refinado. O resultado, após uma rápida passagem pelo liquidificador, é uma textura sedosa e um sabor profundamente reconfortante. Servido com fatias de pão fresco ou torradas, este patê é um tributo à tradição culinária e ao prazer simples de compartilhar uma boa comida com amigos e familiares. Uma iguaria que aquece o coração e cativa o paladar.
PATÊ DE FÍGADO DE FRANGO
INGREDIENTES
- 250g de fígados de frango
- 1 cebola pequena, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de conhaque (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
- Uma pitada de noz-moscada (opcional)
- Uma pitada de tomilho seco (opcional)
MODO DE PREPARO
- Em uma frigideira, primeiramente aqueça uma colher de sopa de azeite e metade da manteiga em fogo médio.
- Adicione a cebola e o alho picados e refogue até que fiquem macios e dourados.
- Acrescente os fígados de frango à frigideira e cozinhe até que estejam dourados por fora, mas ainda ligeiramente rosados por dentro. Isso deve levar cerca de 5 minutos. Você pode adicionar o conhaque nesta etapa e flambar para um toque extra de sabor.
- Tempere os fígados com sal, pimenta, noz-moscada e tomilho, se estiver usando.
- Transfira a mistura da frigideira para um liquidificador ou processador de alimentos.
- Adicione a manteiga restante e uma colher de sopa de azeite ao liquidificador.
- Bata tudo até obter uma mistura cremosa e homogênea. Se o patê estiver muito espesso, você pode adicionar um pouco mais de azeite para atingir a consistência desejada.
- Prove e ajuste os temperos, se necessário.
- Transfira o patê de fígado de frango para um pote e leve à geladeira por pelo menos uma hora antes de servir. Isso permitirá que os sabores se desenvolvam.
- Sirva com fatias de pão, torradas, biscoitos ou legumes crus, como cenouras e pepinos.
Este patê de fígado de frango caseiro é uma delícia e perfeito para servir como aperitivo em festas ou como acompanhamento em lanches. Sua textura cremosa e sabor rico o tornam uma escolha popular para os amantes de patês.
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